『地味ながら安定感のある美味さ♥️』

令和元年１０月１９日の土曜日の昼下がり、今日はこちらのラーメン屋さんに来ました。非常に懐かしい気がします。モーパパは福島の蛙の親分と同じこちらのすぐそばの高校に通っていましたから、何となく高校時代からここにあったような記憶がかすかにあるような気がします。学生時代は、部活で学校回りをランニングしてよくここを走り回っていました。でもなぜかこちらのお店には一度も入った事がありません。

日曜日の午後２時半の閉店近くなのに先客が七人、意外にもはやっています。壁のメニューは金ちゃんらしいシンプルなメニューです。他の金ちゃんのように塩はなく醤油と味噌のみです。高畠店の豚骨のような色気を出したお馬鹿なメニューに手を出さず、シンプルに潔く醤油と味噌に、しかも安い❗️モーパパもこちらの方針に全面的に賛成です。

・しょうゆラーメン550円

スープは定番の鶏ガラ・豚ガラ？ながら他とは一線を画す仕上がりの良さを感じます。あっさりながらコクのある上質のスープで、いくらでもごくごくいけるウマウマスープです。

麺は中太縮れ、やはり自家製麺かな？ひょっとして手揉みもしてる？素晴らしい美味さです。もちっとした食感に、プルンとした弾力で、ツルツルした気持ちの良いのど越し、すべてに嬉しい麺の仕上がりの印象を受けます。

トッピングにはメンマ、ナルト、チャーシュー、海苔と定番のオールスターですが、まずはあっさりで柔らかく食感も良いメンマが安定力のある美味しさです。それにチャーシューは、しっかりした味付けながらトロトロしていてこれまた美味しいです。どこにもアラが見えない地味ながら職人技を感じる美味さです。

すべてにバランスの良い、地味ながら均整の取れた良品のラーメンです。まさに金ちゃんの真髄を感じるようなラーメンでした。御馳走様でした。