11/8(金)12:45頃 初訪。

先客4名、自分でラス客…滑り込みセーフ^^;
この後も何組か来てましたが、スープ切れとのアナウンス…

券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、高台のトレーに現金を置いて先払い。

8分ほどで着丼です。
淡い琥珀色したキラキラ透き通るスープに、気持ちよさそうに麺が泳ぎでいます^^

先ずはスープを一口…
表面を覆う油は鶏油かな?!程良いコクと風味を感じます。
飲み進める毎に味わい深い奥行きのあるスープは10層の天然出汁がバランス良く融合しており、醤油も尖りのなく円やかな無化調淡麗醤油スープです。

微かにポコポコッと感じる微ウェーブ細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした歯応えで、心地良い啜り心地のしなやか麺です。

ゴロッとした香蜜焼豚はミシッミシッとした少し甘みある仕上がりのもの、太メンマ2本はコリザクッとした歯応えで少し筋が残る仕上がりのものでした。

飲み進める毎に味わい深さを感じながら、気付けば完食・完飲でした。

物腰柔らかな若い店主さんの接客も好印象^^
塩も是非試してみたい！ごちそうさまでしたぁ〜♪