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77点
味玉中華そば大盛り¥980[ラーメン/醤油]
手打ち中華そば 竹の助（東京都町田市）CRF

「味玉中華そば大盛り¥980」@手打ち中華そば 竹の助の写真スープは出汁感薄めで醤油濃いめの鶏ガラと乾物（昆布等）から取ったもの。麺は自家製の手打ち麺を手揉みしたもので茹で加減はやや柔らかめで食感が良い。チャーシューは脂身の無い炭火で燻した様な風味が強い噛み応えのある若干パサついたもの。青菜は良い茹で加減。海苔は溶け出さないしっかりしたもの。玉子、細切りメンマは薄味の無難な味付け。スープの風味はチャーシューのおかげで良くなっているがまだもう少し何か旨み成分が欲しいところ。何かが少し物足りないラーメン。

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