Item: 麺 かつら木
Rating: 88
Author: タバサ

88点

「はやし田」系列で勢いのある株式会社ＩＮＧＳグループの新店、先月18日オープン、遅ればせながら訪麺です。ここは以前レモンラーメンを提供していた「鶏そば壽」の跡地、何だかずーっと閉まっていましたね。チョイと飲み屋街風な場所柄のせいか、休日だけれどガラガラ、前客2名、と客3名。10分弱で麺着です、綺麗に折り畳まれた麺、中細ストレートの熟成多加水、モチットしてツルッとして良いですね、好きです。つけ汁は清湯醤油、ややオイリーさが好みですね、甘みのある醤油味も好みです。つけ汁内にはチャーシューに青菜、歯ごたえが良い感じの極細メンマ。美味しくいただき完食、割スープを入れないで残ったつけ汁を半分ほど飲んで終了。安定した美味しさとホスピタリティ、ご馳走様でした。