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オープン初日の13時過ぎに訪問。並び無し。券売機ナシ。口頭での注文です。１オペ、女性スタッフ２名。店主は麺屋武蔵出身との情報。特製とか味玉とか気になったけど、ここはぐっと堪えてデフォを注文。地鶏中華そば(880)博多豚骨ラーメンの麺っぽいストレート細麺(三河屋製麺)スープは鶏のコクよりも甘口醬油の旨味が強い感じ。微かに魚介の旨味がするので、拘った独特なカエシなんだろうなと思いました。低温調理された鶏と豚のチャーシュー。レア鶏チャーは2枚、豚はスライサーで薄目にカットされて乗せられます。そのレア豚チャーは、肉の自然な甘みが出てて美味しかったです。そして、メンマ、彩とアクセントに九条ねぎとゴマがパラパラっと。餃子やチャーハンなど炒め物のメニューも豊富なので、夜はラ飲みできそう。
Ｓ８
ラーメン ばっさー
poison face
ラーするガッチャマン(通院中)
かぷっちょ
雨垂 伊砂
券売機ナシ。口頭での注文です。
１オペ、女性スタッフ２名。店主は麺屋武蔵出身との情報。
特製とか味玉とか気になったけど、ここはぐっと堪えてデフォを注文。
地鶏中華そば(880)
博多豚骨ラーメンの麺っぽいストレート細麺(三河屋製麺)
スープは鶏のコクよりも甘口醬油の旨味が強い感じ。微かに魚介の旨味がするので、拘った独特なカエシなんだろうなと思いました。
低温調理された鶏と豚のチャーシュー。レア鶏チャーは2枚、豚はスライサーで薄目にカットされて乗せられます。そのレア豚チャーは、肉の自然な甘みが出てて美味しかったです。
そして、メンマ、彩とアクセントに九条ねぎとゴマがパラパラっと。
餃子やチャーハンなど炒め物のメニューも豊富なので、夜はラ飲みできそう。