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移転前は、鶏白湯＋魚介のスープでしたが、移転後は、鶏清湯と上品な煮干のスープになりました。今回は、メニュートップの醤油らーめんをいただきました。鶏清湯のスープに、地元の醤油も使ったタレ、鶏油が加わったスープ。トッピングは、柔らかな肩ロースチャーシュー、しっとりした鶏チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギ。麺は中細でスープに、よく合います。僕の好みには、少しだけタレが強いのですが、完成度はさすがです。
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今回は、メニュートップの醤油らーめんをいただきました。鶏清湯のスープに、地元の醤油も使ったタレ、鶏油が加わったスープ。
トッピングは、柔らかな肩ロースチャーシュー、しっとりした鶏チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギ。
麺は中細でスープに、よく合います。僕の好みには、少しだけタレが強いのですが、完成度はさすがです。