なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ざぼんラーメン 850円」@ざぼんラーメン 鹿児島中央駅店の写真11月2日(土)。鹿児島中央駅で朝食です。
餃子セット1000円で頂きました。まだ10時すぎなのに、結構賑わってます。店の前には昔懐かしい蝋細工のメニュー陳列スペースがあって、食べる前から食欲をソソられます。

カウンターに着席。メニューを見てから注文します。食い逃げしないよう気をつけなければ・・・。注文から、ものの5分程度で着丼しました。

スープは優しい豚骨ベース。ここに昆布なんかの出汁が乗り、更に優しさを増しています。これが鹿児島ラーメンなんですね。鹿児島と言うと熱くて濃いーイメージがありましたが、全く正反対の、円やかでホンワカとしたスープです。

着丼の際、「よくかき混ぜて下さい」と言われます。丼の底にタレが沈んでいるからだそうで、確かにかき混ぜるとスープの色が茶濁していきます。少し味が濃くなったようですが、それでもあっさりの印象は変わりません。

麺は柔らかストレート。ここにキャベツやモヤシが絡み、独特のシャキシャキ感を出しています。スープの優しさと相まって、なんとも軽やかであっさりしたラーメンですねー。これなら朝から繁盛するのも納得です。

サイドでオーダーした餃子が美味かった。ラーメンがあっさりしてるからですかね。餃子タレの塩分もニンニクも、胃袋に吸い込まれて行くようです。

こちらのラーメン屋さんでは、白い沢庵が必ず付いてきます。これがまたホンワカとした味付けで、ほとんど塩っぱさを感じません。ラーメンを食べた後、まるで水を飲むようにしてこいつを頬張ります。
桜島と芋焼酎、そしてあっさりラーメンと白沢庵。鹿児島を堪能させて頂きましたよ。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あたとさんこんばんは〜
鹿児島ラーメン堪能されてますね(笑)
こちらはマイルドでも一つお好みではなかったのかなと。
ざぼんって、柑橘のラーメンですか⁇

まみ909 | 2019年11月13日 18:59

まみ909さんこんばんは。
柑橘ではなかったですねー。なんでこの名前なんだろう?
鹿児島ラーメン、意外に優しくて驚きました。

あたと_13号 | 2019年11月13日 20:27

こちら駅ナカにあるのですよね。
地元に人気ある名店だそうです。乳化度半端ないでもあっさりなのですね。

虚無 Becky! | 2019年11月13日 20:27

レベル23さんこんばんは。ワタシも23♪
朝の10時すぎに伺いましたが、かなり繁盛してましたよ。
豚骨なのにあっさり。朝から食えるラーメンでした(^^)!

あたと_13号 | 2019年11月13日 20:31

こんばんは!
あっさりめの一杯とのことですが・・それでもこちらではあまり見かけない麺顔ですね!
店名の由来・・・洗うどんぶりを流しの水の中に放り込んだ音からだろうか・・・ザボン・・て・・ね(^^)

みずみず | 2019年11月13日 20:51

みずみずさんこんばんは。
ざぼん・・・。ご苦労さまでございます・・・。
ま、美味かったしいいか(^^)

あたと_13号 | 2019年11月13日 21:22

こんばんは。
ざぼんは入ってないんですね笑

てる氏 投薬中 | 2019年11月13日 23:09

おはようございます
鹿児島ラーメンも色んなパターンがあるのですね
基本は豚骨ベースですかね

そうくん | 2019年11月14日 06:41

鹿児島のラーメンって、麺顔が見たことが無い美人さんが多い様な気がします。

すてぞー | 2019年11月14日 06:58

こんにちは
柑橘じゃないんですね、ほんとなんでザボンなんでしょう?
爽やかな酸味のラーメンかと思いました(^^;

がく(休養中) | 2019年11月14日 11:43

おばんです、ども。
えらい遠いところですが、一応BM。
この辺は九州独特の味味が楽しめるのでしょうね。

村八分 | 2019年11月14日 17:40

トンゴさんこんばんは。
幸いにして?普通の鹿児島ラーメンでしたよ(^^)!

あたと_13号 | 2019年11月14日 20:08

そうくんさんこんばんは。
仰る通りです。基本は豚骨。そこに鶏が乗るんですが、
かなりあっさりしていて爽やかなラーメンでした(^^)!

あたと_13号 | 2019年11月14日 20:09

すてぞーさんこんばんは。
そうですか。鹿児島おごじょがお好みでしたか(^^)!
美人さんが一杯いらっしゃいましたよ♪

あたと_13号 | 2019年11月14日 20:10

がくさんこんばんは。
スイマセン。店名の由来まで興味が湧きませんでした。
柑橘系とは全く縁のない、豚鶏ラーメンでしたよ♪

あたと_13号 | 2019年11月14日 20:11

村八分さんこんばんは。
南九州~熊本辺りって、これはこれで独特なんですね♪
結構貴重な麺経験をさせて貰いました♪

あたと_13号 | 2019年11月14日 20:15