2019.10.22（火・祝）雨 　初訪問　13:19入店　先客0 後客1　13:27提供

先日、お店の前を通り掛かった時に見つけた期間限定の汁なし系を求めて訪問です。
店内に入ってカウンター席に着席。
男性店員さんに目的の「香菜まぜそば」を口頭で注文。（後清算式）
卓上には醤油・GABANのブラックペッパーグラウンド・一味唐辛子が完備。
お冷やは麦茶。
メニュー表を改めて見ると唐揚げ定食、海人焼き定食や神田バラ焼き定食(焼き肉)など定食が充実。
しかし、麺類は限定の一種類のみ・・・
麺量の増加と追加トッピングの料金は下記が表記されてました。
麺大盛150円
肉増し120円
パクチー増し120円
マヨネーズ30円
特製油辣椒(ユラージャオ)50円
待つ事、約7分でお盆に乗って到着。
お盆には味変アイテムのお酢も乗ってました。
全体をマゼマゼするがお盆と器が滑ってしまい混ぜ辛いかも・・・

麺は黄色っぽい幅広な平打ち麺。
見た目は黄色いきしめんに見えます。
茹で上げ状態なので温かいです。
噛むと序盤から結構ハードな歯応えを感じますね〜
冷めて来ると、さらに歯応えが強くなります。

具：豚肉・パクチー・刻み玉葱

豚肉は国産もち豚を使用で部位は肩ロース。
醤油系の焼き肉のタレで焼かれます。
臭みはなく厚みがあるので弾力感が高めの肉質です。
単品で食べても美味！！
パクチーは食べやすい長さにカット。量は思ったより多め。
歯切れは良いが、パクチー好きとしては風味が少し弱めに感じました。
玉葱はシャリシャリして玉葱の辛味があります。量は少なめ。

タレはピリ辛ゴマダレニンニクの事だが醤油ベース。
焼いた肉のタレも混ざって少し甘めな味わいです。
塩分は丁度よいです。
擦り胡麻も入って胡麻の風味がありますね〜
赤い粗挽きの粉状の物は乾燥パプリカ？あまり辛さが感じられなかったです。
タレの作りはやや家庭的？？？

途中でお盆に添えてあったお酢を投入。
冷たく冷やされてました。
酢の酸味でさっぱりとした味わいになります。
美味しく完食。

総評
麺や具の焼き肉はかなり良かったです。
その他は及第点な作りに思えました。
タレは刻みニンニクがとても合いそう！！
何より麺類が一種類なのが寂しいですね〜
ご馳走さまでした。