Item: 麺屋 直
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

初のお店。わんたんめんにしてみる。ワンタン、メンマ、刻みネギ、のり、チャーシュー2枚のビジュアル。スープからいただく、鶏ガラのさっぱりとした旨味に、野菜ベースかなぁ、奥に旨味がある、醤油の味わいも優しくて旨い。メンマは箸で持つと柔らかそうだがしっかりとしたコリコリ食感で醤油ベースの味に噛み締めると出汁のような旨味が感じられる。ワンタンはツルプリの食感で量も多く、肉の食感がしっかりと感じれれ、味付けもしっかりとされておりこれもまた旨い、ほのかに生姜も感じる。チャーシューは箸で持つと崩れるくらい柔らかでジューシー、丁度良い味の染み込みで肉の旨さが感じれる、今度はチャーシュー麺にしたいと思うほどだ。麺は中細麺の縮れ麺、ツルシコッの食感でさっぱりと食べれる、大盛だがまだ食べたい感じだ。そこに刻みネギの風味がマッチ。海苔はこれもまた良く合う。あっさりな醤油で、ワンタンも旨い一杯、美味しくいただきました。