本名なのか俗称なのかは不明だが、インパクト十分な店名の「恵本将裕」さんは煮干系の有名店・凪さん出身との事で、以前から店名は気になっていたものの、中目黒という普段行かないシャレたイメージの強いエリアなので後回しにしていた宿題店

学大や神泉にも店舗を広げているようだが、どうせ行くなら本店の中目へ！と思っていた所、お気に入りのクーポンサイト「グルーポン」で、煮干ラーメン800円→500円・伊勢海老煮干1000円→800円・はまぐりと伊勢海老のフュージョン1200円→1000円という割引きを発見し、定価では絶対に食さないであろうフュージョンを購入しており、有効期限も近くなってきたので訪問

東横線・中目黒駅と駒沢通りの中間に位置する細い路地の半地下に店舗はあり、当然ラーメンも気になっていたが、店頭看板の「本日当店公認、一級炒飯師居ます！」の表記が気になりながら平日の14:20に到着

メニューは決まっていたものの、他にも醤油・塩（各750円）、煮干・海老まぜそば・担坦坦麺・冷し豆乳担坦坦麺（各800円）、煮干つけ麺（850円）、担坦坦つけ麺（900円）、はまぐり白湯・伊勢海老煮干（各1000円）等がある多彩なメニュー構成

カウンター9席と2人卓が1卓ある縦長の店内には、4名ほどの先客が居り、遅めな昼時間ながら後客も続々と入店があり、ちょっとBGMがうるさいなと思って横を向くと大きなTV画面で矢沢永ちゃんのライヴ映像がガンガンに流されていた(*_*;

カウンターでの接客担当の男性以外に、クローズドな奥の厨房エリアから女性の声も聞こえつつ着丼した一杯は、ハマグリ用の貝入れも別に提供され、ビスクのようなオレンジ色をした表層で、蛤よりも海老の風味が強め

スープをすすると蛤の風味もしっかりと感じる、まさに「フュージョン」となっており、魚介系のしっかりとしたベースはラーメンスープとは思えない奥行きがあり、白っぽい角型中太麺はヤワめな茹で上がりで、出しゃばらずにスープの深みを引き立てている

卓調には自家製ラー油とレモン酢が並んでおり、ラー油をチョイ垂らしするとピリッとしたアクセントも楽しめ、味玉・青味・メンマも盛られているが、玉ネギみじんとスープが良く合っていた印象が強く、他の具材の印象は薄い

ペロッと食せそうになったが、腹6分程度だったので、入口に表記されていた「一級炒飯師」を思い出し、現金350円で半炒飯を追加注文すると、茶碗で提供された黄金色の炒飯はパラパラ系の仕上がりで、単品でも是非食してみたいクオリティ

高価なラーメンでスープのレベルにビックリしたが具材的には盛り上がりは少なく、後客の安めなラーメンに全部乗せ（200円！）した方が豪華絢爛だったので、有料トッピングする方がおススメだし、追加の半炒飯まで含めると結果的に安価なランチではなくなってしまった(+o+)