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閉店少し前、並びなしの幸運。1年半ぶりの訪問。昆布水がレギュラーに昇格したので、迷わずに昆布つけを。 昆布水を使うのは昔からあったかもしれないが、流行らせたのは、ほん田の功績だろう。中興の祖だけではなく、この濃厚さは別格。とりあえず昆布というだけではなく、味の濃さはほかの店だけではなく、ほん田系の店も足元にも及ばない。 パワフルなスープの旨味と、昆布水の旨味がミックスされて、普通の醬油つけとは別物の味わい。エコ箸が食べずらいのが唯一の欠点か。 改めて考えると、ほん田って変身する店だ。最初は塩ラーメンだったが、柚子のつけ麺が絶品。手もみ麺を中心に、今は醤油の方が人気か。それとレアチャーシューも急に捨てて、つるし変更。昔と変わらないのは、大人の味玉ぐらいだろうか。進化する名店だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
昆布水を使うのは昔からあったかもしれないが、流行らせたのは、ほん田の功績だろう。中興の祖だけではなく、この濃厚さは別格。とりあえず昆布というだけではなく、味の濃さはほかの店だけではなく、ほん田系の店も足元にも及ばない。
パワフルなスープの旨味と、昆布水の旨味がミックスされて、普通の醬油つけとは別物の味わい。エコ箸が食べずらいのが唯一の欠点か。
改めて考えると、ほん田って変身する店だ。最初は塩ラーメンだったが、柚子のつけ麺が絶品。手もみ麺を中心に、今は醤油の方が人気か。それとレアチャーシューも急に捨てて、つるし変更。昔と変わらないのは、大人の味玉ぐらいだろうか。進化する名店だ。