待望のフルモデルチェンジ(^^)
丸鷄とノドグロ煮干で醤油と塩です！
（限定だった油そば¥780はレギュラーメニューに）
丸鷄基本¥830、ノドグロ煮干基本¥900
煮卵＋¥100
特製＋¥200
チャーシュー＋¥220…
（例）ノドグロ煮干チャーシュー麺だと¥1,120

名古屋コーチン、ノドグロなど高級食材を惜しげもなく大量投入、採算度外視、そして今の友利さんの渾身の技を注ぎ込んだまさに「乾坤一擲の一杯」です！

私は塩ノドグロ煮干を頂きました。
清湯スープはノドグロの旨味溢れる最高の味！
いりこ、鯵などで微調整はしているものの、まさにこの濃さのノドグロの気品とコクは、ラーメンスープとしてはおそらく初、本場の山陰地方でもないんじゃないか？
一度食べると納得します！
まぁ、ノドグロを食べた事のない方もいらっしゃると思うので、とっても旨い煮干って事で（笑）

麺は棣鄂特製の10番手平打ち麺です！これがとても旨い麺で、友利さんのお気に入り。
ツルッと喉越し良くコシもあり、小麦の香りが豊か…関西の小麦粉を使っているとか。
とにかくスープと脂を良く拾い、最高の比率でスープと麺が口中に泳ぎます！

トッピングはいつもの旨チャーシュー、九条ネギ、エシャロット、材木メンマです。
スープと九条ネギのコラボがこれまた絶妙！

寝る間も惜しみ、色々と試行錯誤の結果、到達した友利さんの新境地。
これから各方面で取り上げられる事必至です。
とにかく旨いラーメンだった。

ご馳走さまでした。