日曜の１３時半前に到着。個性的な蕎麦店に行こうと思っていたが、８月末で閉店したことを目視した後で、代替店のこちらに来店。駐車場は満車で、少し待って入替で何とか駐車、そして外待ち。券売機で掲題のメニューボタンをプッシュ。この日この時間既におまけチャーシュー（１０円）やボロ玉（５０円）は売り切れていた。約２０分待って奥の小上がりに案内され、細麺をコールして待つことにする。

出てきたつけ麺は確かに細く、ストレートの麺はきれいに揃えられており、店主のこだわりが感じられた。麺をそのまま食べてみるとスルスル感とコシにしなやかさがあって美味しい！小麦由来の風味もしっかりとあり、パツッと切れる感覚も心地良い。丁寧に作られた美味しい麺だと思った。これをつけ汁につけて食べてみると、スープの温かさに具材からの旨みと相俟って美味しい！鶏ベースの出汁がメインで煮干しと節系の味が見えている。さっぱりしている味わいが細い麺と一体感があって、美味しさが増幅しているように思えた。ただ食べ進めると塩分の強さが目立っていた。麺量は普通といったこところである。具材は、つけ汁の中にゴロチャー・メンマ・水菜・輪切りねぎ２種、麺の上に刻み海苔・白ゴマ。チャーシューは軽く炙られていると思われるが、つけ汁と相俟って肉本来の旨さがあって美味しい！個数が多いのも好印象。メンマは穂先と節の部分が入っていて、穂先は柔らかく、節は丁度良い歯応えで、食感がＧＯＯＤ。水菜はシャキシャキとして麺と併せて食べても美味しい。ねぎ・海苔・ゴマはこのつけ麺に良い風味を出していた。割りスープは節系の出汁で、１：１にして美味しく飲むことができた。

しなやかさとコシがはっきり見えている麺で、小麦由来の風味も心地良かった。この細い麺には店主のこだわりが垣間見られた。具材はシンプルであるが、一つ一つ丁寧に作っており、麺やスープと一体感があった。スープについてはサッパリとして麺との相性も良いのではあるが、徐々にしょっぱさが強くなったことが気になった。下ブレしたようにも思ったが・・・。退店時も外待ちが続いていた。地元の人気店だと思って車に乗った。