閉店間際の15:30 よしかわ保谷店2回目の訪問。時間的にも待たずに入店。流石にこの時間ワンオペです。

ノブさんお薦めの一杯をポチッと！

着丼した麺顔は、レモン、糸唐辛子、青葱も彩り良く、牡蠣が丼を覆った正に牡蠣そばそのもの！

‪あっさり塩スープで旬の生牡蠣をミディアムで手鍋調理した白く燻んだスープと自家製全粒粉中細ストレート麺の上にふっくらプリプリの牡蠣が泳いでいます。

中小8個の牡蠣は、海のミネラル風味豊かで、思う存分海のミルクを楽しめます！
想像した以上の旨味のある牡蠣と塩梅の良いスープの味わいで顔が綻びますねぇ 笑笑
流石、鮮魚のよしかわさんです！

そして、牡蠣のエキスが溶け込んだ塩スープにしなやかな自家製全粒粉中細ストレート麺がまたよく合います！

更に、肉味しっかりの噛み応えのあるスモーキーなチャーシュー、カット鶏胸肉、出汁が染み込んだトロリンチョ味玉等、牡蠣以外の具も特製ゆえ充実感満載！

牡蠣そば 特製、確実にまた食べに来るでしょう！
でも、その前に別メニューもね。
ご馳走様でした。

バスの運転手さんご指摘の通り、日除け対策のシャッター、やっぱり何とかしないと・・・店内薄暗いし外観的にも良くないので・・・宜しくお願いしま〜す。