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「つけめん 並 (¥830)」@六厘舎 大崎店の写真日本につけ麺文化を根付かせた日本を代表するつけ麺。
つけダレは、濃厚ながらも甘い口当たりと若干の酸味が旨味を大きく引き出しており、そのままたべてもしっかり旨い極太ストレート麺を浸すとその旨さは更に倍増!
麺に絡み付くつけダレはかなり粘度が高く、スープ割までたどり着くにはペース配分が必要かも。
濃厚ながらも、最初の一口から最後の一滴まで飽きることなく食べられる完成度は『つけめん文化』を築いてきた六厘舎ならではの印象。
ただ、もはや豚骨魚介つけ麺は安定感ありすぎるため、美味しいのには違いないですが、そろそろ次世代作品にも期待がかかります。

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