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71点
サンマーメン￥850[ラーメン/醤油]
八戒（神奈川県横浜市青葉区）CRF

「サンマーメン￥850」@八戒の写真スープは動物系ガラと魚介系（昆布等の乾物）の出汁感の弱いあっさりしたもの。醤油の塩分濃度は普通。麺は加水率やや高めの熟成細縮れ麺で茹で加減硬めのコシがあるもの。具の餡かけはモヤシ・キクラゲ・人参・白菜で餡かけの具材ととろみ具合は日によってばらつき有るごま油の風味が効いたもの。日によってバラつきがあるが無難においしい町中華のサンマーメン。

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