レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.9.21夜１ 油多めコール。昭和22年創業の、言わずと知れた旭川ラーメンの大御所。新横浜ラーメン博物館店以来だから、およそ16年ぶりに本品と対峙。当時は鰹節の香りを閉じ込めた焦がしラードとインパクトに衝撃を受けたが、良い意味で食べやすい味。ドス黒い色合いの焦がしラードは見た目に反して口当たりが柔らかいし、それを受け止める豚骨ベースも旨みギッシリ。そして何より、低加水ながらしっかりと茹できってふわりとした食感の自家製中太麺が非常に良い。噛めば適度にモチモチ感も楽しめるし、スープの持ち上げも申し分ない相性の良さ。こりゃ長年愛されるワケだわ。
HASH-ROYAL
トーキョースペリア
怪麺隊
昭和22年創業の、言わずと知れた旭川ラーメンの大御所。新横浜ラーメン博物館店以来だから、およそ16年ぶりに本品と対峙。
当時は鰹節の香りを閉じ込めた焦がしラードとインパクトに衝撃を受けたが、良い意味で食べやすい味。ドス黒い色合いの焦がしラードは見た目に反して口当たりが柔らかいし、それを受け止める豚骨ベースも旨みギッシリ。
そして何より、低加水ながらしっかりと茹できってふわりとした食感の自家製中太麺が非常に良い。噛めば適度にモチモチ感も楽しめるし、スープの持ち上げも申し分ない相性の良さ。
こりゃ長年愛されるワケだわ。