〆には近くのラーメン一成一代。初めてのお店で調べて行った。写真みて豚骨の泡泡のスープに惹かれたから。来てみたら換気扇から豚骨の匂いが！これは正解だろうって思った。頼んだのは味玉ラーメン730円。スープはド豚骨。滅茶苦茶濃いし想像通り。

しかし…塩気…カエシが少ないのか輪郭がはっきりしない。スープは旨い！でもそれを引き立てるのは塩！これはどの料理にも言える事。それが足りない。だから濃い豚骨スープに麺を入れてるだけって感じ。替え玉用の醤油ダレ加えたり紅生姜を加えたりしたけどバランスが整わなかった。スープ出来は良いのにそれを完成出来てない感じでもったいなぁって思った

ただ食べてる時に問題が…作ってくれてたのは東南アジア系の人。店長さんに「分からないなら分からないとはっきり言え！分からないのにそのままやってたら成長はないよ！」ってのが聞こえてきた

注文も作ってたのもその東南アジア系の人。そしてカタを頼んだののにバリカタ？って聞いてくるし。もしかしてこの塩加減不足カエシ不足はこの東南アジア系の人が入れ忘れただけ？そんな事も思った

確認の為にもう一度きてみたい！