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9/26(木) 14:00頃に訪問。9月中旬から提供開始の期間限定メニュー。スープは、微乳化の豚清湯ベース。そこに浅蜊の出汁を加えた塩ダレを合わせたもの。二郎系では非常に珍しいあっさりテイスト。麺は、いつもの自家製極太麺。スープとの絡みはあまり良くないが、逆に麺の良さも伝わりやすい。一体感を味わうメニューではないということか。トッピングは、豚1枚、野菜、台湾ミンチ、ねぎ、にら、にんにく。ごろっとした台湾ミンチは濃いめの味付け。旨味辛味ともに良好でご飯にも合いそうだ。個人的には辛党なので問題ないが、それなりに辛いので苦手な方は少な目を頼んでみるのもアリ。終盤になるにつれて台湾ミンチと混ざりあって赤いスープに変化。塩分が強くなっていくので、スープは半分ほど残して完食。塩スープの出来が非常に良いので、次回は塩ラーメンを食べてみるとしよう。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
9月中旬から提供開始の期間限定メニュー。
スープは、微乳化の豚清湯ベース。
そこに浅蜊の出汁を加えた塩ダレを合わせたもの。
二郎系では非常に珍しいあっさりテイスト。
麺は、いつもの自家製極太麺。
スープとの絡みはあまり良くないが、逆に麺の良さも伝わりやすい。
一体感を味わうメニューではないということか。
トッピングは、豚1枚、野菜、台湾ミンチ、ねぎ、にら、にんにく。
ごろっとした台湾ミンチは濃いめの味付け。
旨味辛味ともに良好でご飯にも合いそうだ。
個人的には辛党なので問題ないが、
それなりに辛いので苦手な方は少な目を頼んでみるのもアリ。
終盤になるにつれて台湾ミンチと混ざりあって赤いスープに変化。
塩分が強くなっていくので、スープは半分ほど残して完食。
塩スープの出来が非常に良いので、
次回は塩ラーメンを食べてみるとしよう。