野菜そば(タンメン)700円+サッポロ黒ラベル生・中ジョッキ550円

9/23
昨日はこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は16:50到着、ちょっと遠目からウェイトしてると16:58に早開け、同時に5名程ぞろぞろ入店して行くので追従し、カウンターに着席してから表題を口頭でオーダーして後会計制、後客7
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢

まずはサッポロ黒ラベルの中生でプッハー🍺笑笑、熟練の鍋振りを目の前で見学しながら待つこと12分でご対麺です。

塩スープに太麺、トピは豚肉・キャベツ・もやし・人参・キクラゲの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪炒め野菜の香ばしい風味を感じつつ、円みのある口当たりから、肉野菜のうま味が程よく移った動物系の味わいが仄かな生姜感？を伴いながらじんわりと広がり、平行する軽い甘味が穏やかなコクを余韻に残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油浮きは少ないものの、炒め油によってかなり擬似乳化されてるため油脂感は適度だったでしょうか、やや平坦なテイストでしたが、胡椒やお酢プレイ🚁のアシストもナイスサポートになり、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製？の加水少し高めのやや平太捻れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いは中庸、啜ると摩擦の無い程よく弾性のある麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした食べ応えのある歯触りで、適度なモチ感と中心部からはそこそこの反発力があり、粉の味もまずまず感じれて、縦の食感がとても印象的なウマーベラスな麺ですね🐴🐴✨

麺の次はトピを〜🐷🥬🥕
野菜は大きめのカットで超シャッキシャキに火入れされており、太麺との食感のコントラストがベリーナイスで、久々の感動レベルでしたよ🤩

実は斜め向かいの「ドリルマン」が本命だったのですが、あまりにウマッシング過ぎて前菜だったことを忘れてしまい、気づけばペロリと固形物を完食後に、スープは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️食べ応えのある麺と肉野菜の完璧な火入れが素晴らしく、スープも平均以上で、めっちゃマイう〜でしたっ😍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）