９月２１日土曜日午後２時半過ぎに訪問。
いつもの土曜日、ジムの後、何か喰らおうかと。
かみさんも来ていたけど、ジムの後に美容院とな。
まぁ一人で喰らう方がいいのだが。
この店の塩ラーメンが気になっていた。
豚バラなんこつというトッピングをせよというのも。
新百合で、各停も来たのでちょうど良かった。
土曜は通し営業、気軽に来れるのもありがたい。
厨房は、２人で切り盛り、店主さんと女性、奥さんだろうが、聞いたわけではないので。
先に４，５人いた、いなくなりひとりで喰っていたが、３人入ってきた。
このじかんなんだろうからだが、ここにくると福山雅治さんのラジオが。
この人はラジオも強いはず。
カウンターにはってある、芝居のちらしなんぞを見る。
そういうお店のようだ。

５分は過ぎてやってきた。
というより、カウンター越し、お迎えに行く。
カウンターが高いのも特徴、だからちらしが貼れるのかも。
なんこつというのは、かたまりみたいに入っていた。
ほぐせばいいのだなと。
いかにもトッピングらしいと云えば。
デフォのラーメンなのに、随分とチャーシューがはいっている。
ややバラ肉のチャーシュー、このお店の特徴である、生姜醤油。
しっかりと効いている、インパクトのある優しい？お肉。
脂身も適度にあって、そういう甘さもある。
味のバランスがいい、脂身の甘さも味わいたい。
生姜と云うことで、脂身の余計な味成分は抑えられているような。
それか、生姜と云うことで逆ベクトルで、脂分相殺か。

なんこつは、塩味。
しょっぱいのでなくて、甘さが出る塩味。
内臓のクセなど微塵もない。
ホロホロより一歩手前の柔らかさ。
軟骨というくらいなので、そういう部位もある。
がそれまた柔らかくて、クセがない。
ばらして、少しずつ戴く。
お肉が、チャーシューとそれの２種類となる。

メンマはちょっと黒胡椒がかかっている。
そういうキレというか、それとメンマの甘さも。
あとは、ネギと海苔、ネギは中華そばのネギ。
お肉のアクセントに使いたい感じ。
塩味は抑えめだが、深い感じの味。
レンゲで掬う毎に、声が出るくらい、ホッとする感じの。
塩味特有の抑えた甘さが染み渡る。

麺は中華そばという定義からは太い麺。
大勝軒より、少し柔らかい感じ。
量は、大盛りという丁度良い量。

感想としては、醤油に負けず劣らず。
塩のチャーシュー麺より、豚バラなんこつにしたほうが面白い。
どっちをくらっても、間違いないねという大満足の店。
都心にあったら、大騒ぎだろう。
ここでも、お客ひっきりなしに来るからね。
この地で、ひとつとお願いしたい。
これだけのものが手軽に食らえるのは有り難し。

備忘。
先週に続いて３連休だが、天気が今ひとつのようだ。
台風１７号、九州から日本海沿いにという予報。
洗濯物は外に干せない。
今朝は、４時過ぎに目が覚めた、土曜だと云うことで安堵。
５時過ぎに、朝ランへ。
５時まででは、心拍が落ち着かなかった。
今週はも途切れることなく朝ラン。
もう涼しいしね。
いつもの土曜のコース。
薬師池は、ハスが枯れ始めていた。
曇っているし、枯れ野風景？そりゃ冬景色だよ。
６時半より前に戻ってきた。
洗濯干すのと掃除で、８時より前に終った。

いつものようにジムに行く。
朝から走っているが、残りこなせるかいつも不安。
マシンは、走っている人が少ない。
夏は走らない方が？ということなん？
テレビが映らなかった、いつもぶらり途中下車見ているが。
筋トレマシンは効率よく回れたが、プールにはちょっと遅めに。
なんとか１キロ泳げた感じ。
人がいなくて助かった、足は沈むし。
やや調整できたんだけど、心拍厳しいね。
パワーラッシュ先頭で、人は多し。
泳ぎ終ると、不安はなくなる？
なんとかこなして、リカバリー。

喰らって３時半前に戻ってきた。
誰もおらん、洗濯物は中干しだったので。
雨は、朝ちょっとでｋ降っていたけど、それだけ。