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「特製平子煮干しそば」@新橋 纏の写真新橋駅近くにある隠れ家的有名店。

路地裏のビルの隙間にお店があります。厨房もカウンターも人1人が通るのがやっと。

そんなシチュエーションですが開店からお客さんの足は衰えません。

券売機でチケットを買い店員さんに渡してから数分で着丼となりました(゚∀゚)
早っ!!


特製平子煮干しそば 950円


煮干しのスープは今や珍しくありませんが、平子(マイワシ)の煮干しは初体験でした。

あっさりと上品なスープはため息がでそうなほど美味(*´∀`*)
旨味がたちグイグイと飲ませるスープです♪


三河屋製麺の中細麺もスープによく絡んでウマウマ♪
特製にしたのでチャーシューもたっぷり!
しっとり柔らかで何枚でも食べれそう(*´꒳`*)


穂先メンマや三つ葉も一杯のクオリティを上げるのに一役買っていて無駄がありません。

驚異の完成度に完敗です_(┐「ε:)_


看板にあった烏賊干しのラーメンも気になります。


煮干し、奥深し。


ご馳走さまでした。

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