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夜だけ2時間半の営業というハードルの高い店。今日はタイミングが合い、念願の訪問となった。動物系と魚介系のWスープと思われるが、この系統から想像する味わいより魚介系が強め。スープの質感もさらりとしている。動物系もしっかり旨味が出ており、両者拮抗する素晴らしい味わいのスープだ。後味も軽やかで、食後しばらく余韻に浸れる。麺は太めのストレート麺で、とてもみずみずしい口当たりとコシが印象的。スープとの相性も素晴らしいと思う。ふわりと柔らかいチャーシューも完璧。これが東京で700円で楽しめるとは。実直で誠実なラーメンだった。
カナキン
NORTH
ぴろリポ
レインマン
mocopapa
今日はタイミングが合い、念願の訪問となった。
動物系と魚介系のWスープと思われるが、
この系統から想像する味わいより魚介系が強め。
スープの質感もさらりとしている。
動物系もしっかり旨味が出ており、
両者拮抗する素晴らしい味わいのスープだ。
後味も軽やかで、食後しばらく余韻に浸れる。
麺は太めのストレート麺で、
とてもみずみずしい口当たりとコシが印象的。
スープとの相性も素晴らしいと思う。
ふわりと柔らかいチャーシューも完璧。
これが東京で700円で楽しめるとは。
実直で誠実なラーメンだった。