くわっせ会津のらぁめんを～七（会津編其の参）

　源来軒 が喜多方ラーメンの発祥店なら、この店は喜多方ラーメンを全国に広めた最初の店、だそうだ。要はテレビの特集で初めて喜多方ラーメンを紹介した際に登場した店で、「醤油のまこと、塩の坂内食堂 喜多方本店　とも呼ばれるとか。また、この店は昼より朝のほうが旨いということも聞いた。

　だから、今朝の食事は此処である。ネット情報などでは「7時30分」との記述が多いのだが、よくよく調べると「7時」には店が開くらしい。

　6時50分に店の前に着く。駐車場に数台の車がもうあって、7時ちょっと前になると店の前に行く。ボクも後を追う。店の中からオバチャンが出てきて「おはようございます」と言いながら暖簾をかける。ああ、良かった、7時から営業なんだね、やっぱり。

　奥に座敷があるが、手前のテーブル席に座り「中華そば」と伝える。しばらくすると、蓮華の入った丼が届けられた。卓上に用意しておけば手間はかからないのに、と思うが、これも客とのコミュニケーションの一つだろうか。オバチャン数人が対応してくれているが、皆さん、感じが良い。これも人気の秘訣。

　頂いた一杯。流石というほかはない。スープは穏やかだが力強い。あっさりしているから、まだ目覚め途中の胃にもスッと入っていく。素直に美味しい、って言えるんだ。

　麺もまたしかりで、もちもちで噛み応えは抜群。残念なのはぺらチャーシュー。ほろほろでこれまたウマイのだが、何せ薄すぎ。朝だからこれでもいいのだが、昼喰ったら不満たらたらである。

　それにこの一杯、700円也、である。東京の、繁華街の、人気の店と同じくらいだ。感覚的には500円か、いいとこ600円だ。

　ま、此処まで来て、美味しいラーメンを喰ったのだから文句はない。ご馳走様。

　・・・にしても、喜多方ではなぜ「朝ラーメン」が流行るのだろうか。今日にしても、おそらく地元の方が10人以上おいでになっている。喜多方ラーメン店の団体「老麺会」のサイトによると、いくつか説があるというが、なんといってもJRの協力で観光キャンペーンをしたこと（平成17年）が大きいという。ボクも6年前に坂内食堂 喜多方本店　で朝から並んで喰ったし、今日もまた然り。

　おかげで、3日間でラーメンを6食喰うことになる。

　流石に飽きると思うな・・・