ぎちゃま（기차마）
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コメント
いやぁ、熱いです！
私共々地元Loveですね＾＾
ラーメン TAIZOには行ったことあります。
生姜？のような風味があって面白い味だった記憶があります。
そういえば元祖長浜屋は
入店＝ラーメン１丁の注文
なんだと聞いたことがあるのですが＾＾；
・ | 2008年11月27日 18:22どうも〜＾＾
「ＴＡＩＺＯ」に行ったんですか？
豚骨＋和風ダシの面白い味で私も好きですよ＾＾
「元祖長浜屋」は基本的にラーメン（もちろん豚骨）しかメニューがないのでガラッと戸を開けたら入ってくる人数分の麺がお湯の中に投入されます。
そこですかさずお客さんも「カタ」とか「ナマ（いわゆる粉落とし）」とか「ベタカタ（脂多目の固めん）」とか麺の固さ＆脂の量をコールするわけです。
そして席に着いたら１分以内にラーメンが出てきますよ＾＾
もともと港の漁師さんが仕事後にササッと食べるために作られたラーメンなわけですから本当に早く出てきますね。
そして店の回転も速いですから行列が出来ててもそんなに待つことはありません。
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月27日 19:02こんばんわー。
おおっ！豚骨ラーメンですねー。写真を見ると美味しそうです♪
>ラーメンを注文したら３０秒で出てきました。いやいや・・・俺固めんで頼んでないけど。。。
↑（笑）周りに誰もいないので「ホッホッホ」と声を出して笑ってしまいましたー。
前出レポへのコメレスありがとうございます！
>北海道はもともと開拓移民の多かった土地なのでいろんな地方出身者に合わせてオールマイティーな味の味噌を作ったらしいです
↑ううーん、良くご存じで！理にかなってるお話ですし、唸っちゃいました！
素晴らしいです。勉強になりましたー。
へた | 2008年11月27日 20:42ええ〜〜っ！
マジっすかぁ。
博多行ったら連れてってもらうつもりでしたがぁ(Ｔ＿Ｔ）
先日、秀でのブレをみたら、ちょっと躊躇しちゃうかもです。
やっぱりそのときの豚骨の質によっても違うんですかねぇ。
元気はやっぱり安定してるんですか！！
また行きたいなぁ！
（でも談笑できないから盛り上がれないですけど！！）
たっくん | 2008年11月27日 21:53こんばんは！
やはり豚骨らーめんとなると・・・採点＆レビューが厳しいですね！
でも厳しい意見も時には必要だと思いますヨ！飴とムチ！
それに秀ちゃんはこちらにも有るので、必ず行かないとですね！
行かないと・・・たっくんとぎちゃまさんに豚骨語るな！って突っ込まれそうだし！
voice50 | 2008年11月27日 22:04＞へたさん
どうもです〜＾＾
福岡では麺を茹でるとき「やわ麺」の注文以外は少々固く茹でても誰も文句は言わないんですよ。
みんなたいてい固めん好きです。
旭川の「山頭火」天神支店でも「バリカタ！」と注文したお客さんもいましたしねｗｗ
＞たっくんさん
ここに行くよりは・・・「秀ちゃん」の方がまだおすすめですね。
ただ「秀ちゃん」は東京の「秀」と味もブレ方も似ていますけど＾＾；
「秀」系のブレは・・・作り手の感覚と時間帯によってのスープの煮詰まり方の差だと思います。
「元気一杯」はたまに麺がヤワめになってるくらいでスープは安定してますね。
福岡市内で食べれる博多ラーメンでは今のところあそこが一番です。
「一風堂大名本店」もすごくおいしいですけど・・・ちょっと高いです。
ただ雰囲気はいかにも博多らしくて素敵です！
たっくんさんには是非本店限定メニューの「かさね味」を食べていただきたいですね〜＾＾
一風堂で・・・最長５時間居座ったことがありますｗｗ
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月27日 22:12＞voiceさん
こんばんは〜＾＾
＞やはり豚骨らーめんとなると・・・採点＆レビューが厳しいですね！
確かに！！最近ちょっと自分でも豚骨に厳しいなと感じてました＾＾；
うまい豚骨に飢えてるのだと思われます。
明日あたり「元気一杯」あたりに行って豚骨ラーメンのおいしさを再確認してきます！ｗ
私も赤坂の「秀」行きたいですよ〜！！
その前にvoiceさんが「秀」系デビューされてくださいね＾＾
レビュー楽しみにしてます！
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月27日 22:22こんちわ〜♪
２００円のラーメンがあるんですか？
いいなあ。
ぎちゃまさんのレビュでは毎回、地元を愛しているのが伝わりますねぇ〜〜。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2008年11月28日 09:10まるまるさんこんにちは〜＾＾
「膳」は２８０円ですね。
でも味はすごくいいですよ！
５００円くらい出してもいいような感じです＾＾
「博多Ｌｏｖｅ」を謳ってますけど実は私長崎県長崎市出身だったりします＾＾；
生まれも長崎県島原市です・・・。
母方の祖父が博多出身なので「博多クオーター」らしいですけどｗ
ぎちゃま（기차마） | 2008年11月28日 13:00
昼３時くらいだったのでお客さんも少なく、ラーメンを注文したら３０秒で出てきました。いやいや・・・俺固めんで頼んでないけど。。。 見てたら麺２０秒茹でたくらいで湯切りしてたし。。まあとりあえずいただきます。麺・・・やっぱ固いです＾＾； でもここの麺は極細なのでスープとの絡みもいいし、しばらくするといい感じの固さになりました。スープ・・・前回は完全に脂が分離していましたが今回はそういった悲惨なことにはなっておらずちょっと安心（当たり前なんですけどね）。こってりとした豚骨スープですが意外と飲みやすいです。そうそう！これがだるまのスープよね〜。ただ・・・何かいまいちキレがないんですよ。。 だいたいスープの色って昔はこんなだったっけなぁ？？今日のは茶色っぽくて醤油豚骨みたいになってたし、味もいまいち。。。それと麺もスープも量が少ない！これで６５０円はコストパフォーマンスが悪いです！ネギもなんか鼻につく臭いだったし・・・チャーシューは結構おいしかったんですけどね。あとやっぱ店員さんの愛想もよくないですね。。 まあ前回よりは完成度はグンと上がってはいたのですけど・・・う〜ん私的にここは昼に食べるラーメンではないですね。中洲あたりで夜中まで飲んだあとに食べたらけっこうおいしいかもしれません。やっぱ飲んだ後はこってり固めんの豚骨ラーメンが一番ですから。 ただ・・・純粋にラーメンの味で比較しちゃうと私の中での「福岡Ａ代表」には入れないですね。ここと同じ６００円台でも福岡市内の博多ラーメンの店なら私は「元気一杯」が一番おすすめで、次いで「秀ちゃん」、あと「一幸舎」「一蘭」の順となり、５００円台でも「鳳凛」「ＴＡＩＺＯ」もおいしいし、４００円台なら「元祖長浜屋」、２００円台でも「膳」という自信をもっておすすめできる店があります。何だかなぁ・・・東京とかにお店出すのもいいですけどもっと博多の味をしっかりしていただきたいものです。。