No.1だった…。
どうも、さぴおです。

二郎大好き4423君と訪問。
23時45分着。外待ち15人に接続。
「営業中」を捩った「笑顔中」の看板を横目に食券先買い。
フルコースを堪能したくて、

・豚増しラーメン
・野菜増し
・生姜ダレ
・あぶら増し

生姜トピできるのは、個人的にはかーーーなりポイント高いです。

あらら、麺増しはないんですね…。


55分に店が閉まってました。

列は二郎の話をしてる猛者ばかり。
と思いきや二郎未経験の男女の酔客も。大丈夫かな？ここがそういう店だと知ってるのかな。

オペを見てると非常にシステマチック。

L字カウンターで、一辺のお客さん全員が捌けない限り待ち客を案内しません。

これによって連席できるかの不安などがなくなって、カップルや団体客も安心ですね。

これは推測なのですが、野菜マシの有料や最低単価が850円で、他の二郎と比べて少し高いのが、このゆったりとした空気に繋がってるのでしょうね。

そして入れ替えタイミングでカウンター上に丼の受け皿を配置。
丼を持つことがないので、手がヌルッとしなくていいね。

待機列で待ってる間に食券回収。
ここで麺量を聞かれます。上限が普通までしかないのを知ってるので、もうドヤ顔で「大で」と言うこともありません。

回転早くて30分ほどで店内へ。

この方がマサさんか〜 と日サロ通いしてそうな色黒な店主を見つめます。
助手さんや、常連さんと笑顔で話ながらオペを回してて楽しそう。
基本笑顔なのがいいですよね。

着席早々に生姜ダレとアブラが。
メンマ付きアブラとかもありましたし、
ビールをやりながら待つというのもありですね。

オペを見てると、カエシにブタの出汁をぶち込む作業が荒々しくて笑いました。
麺揚げもとにかくスピード重視！！
荒々しいね〜。汁やら出汁やら飛び散りまくりですよ。

配膳寸前にコールタイム。
「ニンニク入れますか？」→「オネガイシマス」
野菜増しとアブラ増しの食券を買ってても、
ここでコールすることも出来たのだと後から知りました。

⚫実食
トロットロな脂身過多の豚を我慢できずに啜り喰らいます。

醤油ダレのビンとした味わいにトロッと蕩けて、豚の美味さが全開。
この時にハートに火が着いちまった…

汁は乳化が進んで豚感たっぷり。
醤油もビンと効いてます。
個人的には乳化具合はこれくらいが理想です。
大人になったので、乳化すればするほどいいってもんではないと気づいたのです。
意外だったのは富士丸系にある少し甘くて独特の小麦由来？のような芳香がなかったことでした。
アブラではなくしっかり汁が美味いんです。

麺はゴワムチッとした自家製の平打ち。
理想な二郎麺に感動冷めやらず。
少し固茹でで、モキッとした歯ごたえとともにワシワシかっくらいます。

野菜はくったくた。

適宜、汁に浸したり、アブラや生姜ダレとともに吸い込みます。

ナルトやウズラは、見目寂しい二郎系には嬉しい彩りだね。

トピが豊富ですから、二郎系の課題である
「飽き」や「ヤラれ」もきません。

アブラたっぷりな筈なのに、後半でもアブラによるヤラれが来ないんですよね。

固形物を片して汁を飲む段になると「うー…もういいかな」となるのに、ここはならないんですよ。

おかげで完飲してしまったではないか！(半ギレ)

二郎系の経験は浅いですが、
個人的には二郎系No.1

やっと理想の二郎に会えたという深い感動に身を包まれます。

いつも口うるさい4423君も「まぁ、割とやるなって感じでしたね」とご満悦。

酔客の女性も「うまーい！これ、美味しい味だよね〜」とニコニコ。

みんなハッピー幸せ空間でした。

食券機には「限定」のボタンもありましたし、今から楽しみですね。

ごちそうさまでした。