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本日、初訪問ですgotsuboの跡、相変わらず狭いです到着時は待ち4人、着席まで30分ほどかかりましたおひとりでオペレーションされているので、見るからに大変そう寸胴を置いておくスペースはなく、にもかかわらず3種のスープを提供されているので、なかなかコンロの鍋管理が難しそうです着席後、待つこと10分強で配膳（概ね2杯で1ロット）されましたビジュアル的には醤油ブラック、味は醤油にスパイスのアジアンテイストが加わった感じそこに縮れのあるモッチリした中太麺が合わされていますバラチャーシューは結構、脂身が多めスパイシーな仕上がりは夏の暑い、今日のような日にはいいかもしれませんが、少し捻り過ぎた感じがするのは私だけでしょうか
三日月
まなけん
へた
rei
つちのこ
BUBU
gotsuboの跡、相変わらず狭いです
到着時は待ち4人、着席まで30分ほどかかりました
おひとりでオペレーションされているので、見るからに大変そう
寸胴を置いておくスペースはなく、にもかかわらず3種のスープを提供されているので、なかなかコンロの鍋管理が難しそうです
着席後、待つこと10分強で配膳（概ね2杯で1ロット）されました
ビジュアル的には醤油ブラック、味は醤油にスパイスのアジアンテイストが加わった感じ
そこに縮れのあるモッチリした中太麺が合わされています
バラチャーシューは結構、脂身が多め
スパイシーな仕上がりは夏の暑い、今日のような日にはいいかもしれませんが、少し捻り過ぎた感じがするのは私だけでしょうか