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75点
こだわり担々麺[ラーメン/担々麺]
麺処 ごまや（埼玉県さいたま市緑区）けＮぢ

「こだわり担々麺」@麺処 ごまやの写真麺は中細の平たい縮れ。
加水高めでピロピロした食感。
担々麺としては不思議な印象。
スープは、胡麻マイルドな担々。
胡麻が豊か。
クリーミーで美味しい。
辛さは卓上の辣油で調整して。
挽肉は味濃いめ。
水菜、搾菜はアクセント。
スープは好きなタイプ。
全体的なバランスは不安定。

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