週刊現代の冷やし麺特集に載ってから
販売数も増えているという表題…。
自分も今回やっと食べる事が出来た！

店主が「最近の若者は日本が誇る健康
食品味噌を全然食べなくなった」と嘆
いていた。そんな味噌が入った冷やし。

白味噌なので甘めのスープかと思えば、
甘味はコクとして残し、酸味が入り爽
やかさの方が勝っているバランスだ。

そこに此方得意のジェノベタレが混ざ
り合い不思議にマッチする味わいに！
とても爽快でコクと旨味が有る汁に…。

予想外だったのはアサリの数！
剥き身が終始無くならない入っている。

店主によればアサリの剥き身を100ℊ近
くは入れたかった…と。それで900円！
採算度外視のコスパ高である。。。

麺は細めの平型。多加水でモチむにゅ。
水菜のシャキシャキ感とアサリの食感。
独特のジェノベ味噌のスープが面白い。

此方ならではのアプローチが間違いの
無い味とクオリティに反映していた！

自分の所感では、酸味は抑えて味噌の
濃厚さとバジルの融合を密かに期待し
ていたが、コレはこれで旨いのでＯＫ。

ご馳走様！