8/7（水）17：10　貸し切り状態　

酒田にあるラーメン店の支店が、楓のすぐ隣にオープン。それにしても広い店内。あごだしが全面に出ていて、動物系は下支え。割合甘みが目立ち、輪郭のくっきりしたスープ。油脂感低く、すっきりした口当たりだが、さすがに暑い日には汗をかくので、これの冷やしバージョンがあると嬉しい。醤油だれの主張は強すぎず、塩分濃度は適度。

自家製という中細の軽い縮れ麺は、ちょうどよい歯ごたえだが、余り特徴はなく印象には残りにくいタイプ。麺量はデフォで180gとやや多い。

具は、平たいメンマ。薄味でコリコリした歯ごたえ。大きめの刻み葱。厚みとサイズもそこそこあるチャーシューが2枚。脂身少ないもので、軽く歯ごたえを残しつつ、パサつきなくまずまずおいしかった。面白いのは餡のないワンタンもどきが2個載っていたこと。訊いてみると、酒田ではワンタンメンが一般的なので、酒田らしさを出すために、ワンタンをトッピしているが、手間の関係で、餡は包んでいないとのことだった。餡がないので、ワンタンなのか、という気がするが、ちゅるちゅるした皮の歯ごたえは良かった。

八王子で、酒田ラーメンが食べられるのは貴重だが、デフォが850円というのは、八王子ではちょっと厳しいかも。