銀あんどプー
うが
BUBU
NoonNoodle
ネギ
コメント
こんばんは
貝が感じられなかったのは残念。
その分動物のお肉が感じられたのかも。
個人的には塩の方が気になりますねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年8月12日 19:54こんにちは。
店名が変わっていますね。
しょうゆも正油っていう表記から
きっとこだわりがあるのでしょうね。
ももも | 2019年8月12日 22:26こんばんは❗
こちらは確か大崎さんの今日の一杯で取り上げれていた店舗ですよね🖐️
気になってはいましたが上大岡ってバイクだと一時間以上かかるのでなかなか行けないんですよね
川崎のタッツー | 2019年8月12日 22:29おはようございます☆
やはり魚介感は塩の方が感じるんでしょうね。
醤油はキレより円みがあるタイプのようで麺とも相性がよさそうです。
場所的に行きづらいですが機会があったら是非訪問してみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年8月13日 07:11銀あんどプーさん，どうもです。
こちらは塩も美味しかったですよ。
でも，系列店は流石に味が似てるので連食の最後の方は飽きましたが。
RAMENOID | 2019年8月13日 07:23おはようございます！
高評価ですね〜😁 川の先の上…って何があるのか🤔考えちゃいますね☝️ 上大岡かぁ…あまり行かない地域ですが、ブックしておきますね😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月13日 08:07おはようございます(*^^*)
神奈川方面はBMが激たまりなんで、
一週間位泊まりたい位です。
取り敢えず、此方も優先上位なんですが
実は本家に行ってないので😅
としくん | 2019年8月13日 08:20こんにちは。
貝を感じたいなら塩の方が良さそうですね。
初訪は塩を狙いたいです。
kamepi- | 2019年8月13日 11:06ノイドさんレビューで知りましたが、正油も好評ですね。
機会があれば...いつになるのか、わかりませんが(苦笑)
おゆ | 2019年8月13日 11:15こんにちは～
こちらは間違い無さそうな感じですね。
系列全て伺った事無いのでどこから行こうか悩みます(^^;
がく(休養中) | 2019年8月13日 11:42紫乱 行けばね、此処行くよね 笑
しっかりリベンジですね。
此処系統なら・・・上大岡までなかなか行けないので
新小岩の系列店に。。。。。。。
やっぱヨコハマですよね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年8月13日 18:08
8/6
先日は「紫乱」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は14:52到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、後客1
卓上は一味・BP・酢
待つこと4分でご対麺です。
醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずは「鶏豚貝」を使用とのスープを☝️
スープは動物系の穏やかな風味良く、油量の多さからは意外にも軽やかで仄かな酸味を感じる口当たりから、動物系の厚みを感じつつ、膨よかな醤油感が円みを帯びながら太く押し出され、平行する甘味が穏やかに纏め上げ、味覚的に補足すると塩味はジャストで油脂感は適度、うま味は確り目に抽出されており、同行者は塩からかなり貝を感じたそうですが、表題は駄目舌ゆえにその印象はあまり残らず、次第に温度低下によって出汁の厚みとカエシのうま味がより伝わり、総じてウマーベラスでした🐴🐴✨
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水少し高めの中細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、リフトすればスープの拾い良く、啜ると滑らかな喉越しで若干ソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした少し柔らかい歯触りで軽いモチ感があり、粉の味と風味も感じれて、美味しい麺ですね👌
麺の次はトピを〜🐷
ロースチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で程よい薫香のある適度な塩気の焼豚、しっとりした肉質でグッ、バラチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付け、柔らかい肉質で脂身は甘くグッ、中細メンマは歯応えのあるサクシャキ食感でいい箸休め、白ネギは柔らかくて甘くナイス、青ネギは清涼感をもたらして良かったですね。
この日は3連食予定でしたが、かなりマイう〜だったこともあり、気づけばペロリとKKフィニッシュ❣️IEKリアルガチ勢や多くのラーメン店主殿達が大絶賛するTGMYの影響を強く受けたとのロースの窯焼きがとても印象に残りましたし、今更ですが、最近、鶏節がとても気になっているので、近々また上大岡に出没したいと思いまーす🙋♂️笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）