Item: 麺処 ほん田
Rating: 94
Author: ⚽️チェケ☠️♏️

94点

外待ち10人。食券購入後、30分程待機して店内へ。

綺麗な麺顔で登場。
まずは昆布水に浸かった麺のみ頂きます。コシがある中細麺に昆布水がジュルりと絡み、旨味を感じます。これだけで完結しています！

スープに潜らせてすすると、これは絶品！淡麗な旨味深い昆布水をまとった麺に濃厚な豚骨ベースの醤油スープが絶妙なバランス！芳ばしい脂が絶妙！

チャーシューは肩ロースとバラの2種類。吊るし焼きの脂がスープに溶け込んで芳ばしさとこってり感を出していますね。堪らんです。
小松菜を口直しに食べ進めて気が付くと完食。
残りの昆布水でスープ割を楽しみ終了。

他店でも昆布水つけ麺を食べた事がありますが、レベルが違います！流石です。大満足な一杯。
ごちそうさま。