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「まぜそば 800円」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真平日の夜、池尻からの連食であるが30度超えの暑い夜。
ここ新宿のど真ん中の丸井前の小道には10名の並びである。

待つこと15分の並び、避暑を求めてカウンターへ座ったが、
キンキンに冷えて汗をかいていると思ったグラスはプラスチック製。
さらに、カウンターの上の浄水器は、ぬるい水であった。

本命は「のどぐろそば」であったが、暑さには勝てずまぜそばをチョイス。
5分ほどでカウンターに運ばれた。

よくまぜてお召し上がりくださいとのアナウンスであるが、
最初は混ぜない派なので、太い麺を頂いてみる。

モチモチした暴れる中太麺。
麺は菅野製麺所の全粒粉を使用とのことなので、もうお馴染みのクオリティーだ!

下からのつけダレが絡み、しょっぱめな濃厚な醤油ダレである。
薀蓄を読めば「鴨と大山どりの丸鶏」を使用とのことだが、
甘味はないがキリッと切れのいい醤油ダレである。

食べすすめれば、強めな醤油ダレが満面に絡み、箸休めが欲しくなってくる。
途中でトリュフの香りがついた漬け卵黄を混ぜれば、さらに濃厚な味に仕上がってくる。

具材は短冊切りの鶏と豚のレアチャーシュー、太めのメンマは柔らかい。
最後はすだちを絞ってさっぱりするつもりだったが、
濃厚な醤油ダレの迫力に圧倒されて箸をおいた。

コッテリモチモチ濃厚が売りなまぜそばだが、
若者の街、新宿の味付けなのであろう。

私にはこってりしつこ過ぎた。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
濃さに気圧されましたね!
ワタシなら美味い美味いで高得点付けちゃいそう。
新宿の若者向けの味なんですね(^_^)!

あたと_13号 | 2019年8月3日 16:43

こんにちは
自分はのどぐろが気になってます。
具材が面白い配置ですね。
濃厚なら好きかも。
まぜそばとかはスープがあまりないから見た目だけで原価の計算がし易いのが難点ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月3日 16:50

どもです。
開店当初嵌まって通いました😁
今では混ぜそばもあるのですね🎵
たくさん系列店が出来るもんだから、ご無沙汰してましたが
これを食べに行こうかなΨ( ̄∇ ̄)Ψ

何ですかぁ!コリャ。
ものすごく整理整頓が好きな人が作ったものですよね。
もしくは超几帳麺でしょ。

すてぞー | 2019年8月3日 17:50

暑い夏でも、裸になっちゃダメですよw
私もむかーーーし、夏の新宿に行った事あります。もう過去だ。
すてぞーさんが曰く、私も同じ事思いましたw
配列が気になる調理人ですね!

きゆう | 2019年8月3日 21:39

こんばんは!自分は初訪問の時はまだ涼しかったのでのどぐろをいただき、美味しかったのを覚えてます!混ぜそばはしつこかったですか💦次は是非とものどぐろを😅

ラジオ | 2019年8月3日 21:48

都内で王道なお店を連食は意外です。なのに注文は意外のまぜそば。点数高くないのは納得です。(笑)

カズオ | 2019年8月3日 23:16

王道というか都内はほとんど知りません!有能な部下がいればラヲタ部署できたのにw

虚無 Becky! | 2019年8月4日 00:13

Beckyさん,どうもです。
ここののどぐろ,好きでした。
これはしつこかったようですが,好み20代の私なら(笑)

RAMENOID | 2019年8月4日 05:21

こんにちは☆

仕事の合間に一度だけ訪問した際に「のどぐろ」いただきましたが、のどぐろの味自体よく知らないのでうーん…となってしまいました。
まぜそばはかなり味が濃いようですね。
夏場の塩分補給にはいいのかもしれませんが喉乾きますね。

ノブ(卒業) | 2019年8月4日 10:25

濃くてしつこ過ぎたようですね。
私的にはスープが欲しくなります。

具材の盛り付け。
確かに「整理整頓」を思いだします。

おゆ | 2019年8月4日 17:24

お疲れ様です。この暑いなか、ぬるい水。ラーメン屋に水まで求めるのは違うが、有名店だからこそ、水までこだわって欲しいにゃ。

業務用人生(迷走中) | 2019年8月4日 21:30

昭和のBecky!さん、こんばんは。
こちらはまぜそばも提供されていたのですね!この時期特に並んで外すときついですよね・・・
最近は並ばないお店を探しています。

poison face | 2019年8月4日 23:13

続いてどうも~

見た目はアッサリ系かと思いきやコッテリし過ぎてましたか~?
汁なしなら、それでも良いかとも思われますが一軒目の余韻が凄かったと思うので、しょうがないかと?
でも、実は、この系列は未経験なので羨ましかったりしてます♪

バスの運転手 | 2019年8月5日 17:35

こんばんは。
>最初はまぜない派
私もです、下手するとまぜるのがもったいなくなってそのまま食べる時もありますw
こってりし過ぎでしたか、ベースがしっかりしてるなら卵黄だけの方が好みかもしれません。

塩対応 | 2019年8月5日 19:24

こんばんは~
池袋で次はこれを狙っていたのですがBeckyさんにはあまり響かなかったようですね…
こちらラーメンとのどぐろ頂いてますがすっきりさっぱりしたお味でしたのでこってりは想像できない…
とにもかくにも池袋で試してみます!

ハチワレ(プニキ) | 2019年8月5日 21:28

↑コッテリではなかったです。醤油ダレが強すぎて「塩っぱしつこい」みたいな印象でした。
池袋にあるのなららぁ麺とのどぐろ頂いてみます。

虚無 Becky! | 2019年8月5日 22:44

こんにちは。見た目は上品ですが、塩分過多でしたか!
ベッキーさんみたいですね!

魂どん | 2019年8月8日 10:42

↑ゴラッ!褒めとんのか!表へデロリンマンw

虚無 Becky! | 2019年8月9日 04:21