あたと_13号
8823 spitz
尾張麺
ひでおっちゃん
コメント
麺はJ系よりもまぜそば向き？
おのれ、何を血迷っておる、おぬしはラーメンが好きだったはず、そうか、魑魅魍魎が取り付いたか。
寄るな化け物、成敗してやる。
えぇ～いジタバタするな、冥土へ送ってやる。
さらば！
あぁ～暑。熱中症かな、ビールがうめぇ。
すてぞー | 2019年8月12日 18:40すてぞーさんこんばんは。
お盆休みを満喫されてますね！
麻婆豆腐で水分を失いすぎましたか(^_^)？
あたと_13号 | 2019年8月12日 18:55こんばんは！生卵1個サービス！良いですね！
岐阜で私もやりましたが、卵かけご飯みたいになり良かったですよ(^^)
みずみず | 2019年8月12日 19:50すてぞーさん、お盆なのでお迎えが来てますね。
「醤油まぜそば」お題からして難しそうです。
坦々まぜ、煮干しまぜとか、ペーストを入れたりそれなりに考えないと難しい...すてぞーさん頑張ってください！
虚無 Becky！ | 2019年8月12日 21:26こんばんは。
パチンコはダルクしたので併設店には怖くて行けませーんヾ(ﾟдﾟ;)
てる氏 投薬中 | 2019年8月12日 21:50みずみずさんこんばんは。
やっぱりですか！生卵ですもんね。やっぱTKG！
腹キャパに余裕があれば、是非やってみます。
あたと_13号 | 2019年8月12日 21:53Beckyさんこんばんは。
醤油まぜそば。簡単そうで難しいお題。
無限の可能性があるんですがね。
あたと_13号 | 2019年8月12日 21:59トンゴさんこんばんは。
ダルク？何？
併設店も怖くないよー(^_^)！
あたと_13号 | 2019年8月12日 22:01おはようございます、ども。
まぜそばは、これまでまだ食べたことがありません。
通常ラーメンも飽和状態ですので、近々挑戦してみようかと模索。
しかし、勇気が？ どうやって食べたらいいのかわからないんです。残念
村八分 | 2019年8月13日 08:09村八分さんおはようございます。
あら、まぜそば未食ですか。
確かにワタシも始めの頃、変わり者になった気がしてました。
が、今となってはむしろ主食です。美味いですよ♪
あたと_13号 | 2019年8月13日 08:20こんにちは～
粘度がないのでちょっと弱くなっちゃいましたか。
好みの味に近づける食べ方、確かにそれが正解なのかもですね(^^)
がく(休養中) | 2019年8月13日 12:13がくさんこんにちは。
フジヤマさん系列らしく、味変グッズは豊富でした。
お陰様で、最後まで飽きずに完食できましたよ♪
あたと_13号 | 2019年8月13日 15:52
たっぷりのミンチ、てっぺんには卵黄。台湾まぜそばを彷彿させる麺顔です。それでは頂いて行きましょう。
麺は前の時の印象通り。柔らかめの茹で加減で、もちっとして優しい麺。J系と同じ麺を使っていると思います。この麺はJ系よりもまぜそば向きです。
スープは醤油ベースですが魚粉が強めに効いてます。このスープ、粘度が低くてシャバシャバ。なので麺への絡みが良くなく、絶えず丼の底へ沈んでいこうとします。これをよいしょよいしょとレンゲで掬い上げ、麺と一緒に口へと運びます。
途中から、卓上の山椒・辛味粉・ニンニクを足していきます。元々あまり濃い味ではありませんでしたので、こうやって好みの味に仕上げて行くのが正しい食べ方なんでしょう。
終盤、底に沈んでいたミンチとスープをごっそりと掬い上げ、少なくなった麺と一緒に頂きます。美味いんだけど、やっぱもう少し粘度が欲しかったかな。
こちらのお店、追い飯と生卵1個が無料です。今回はやりませんでしたが、卵かけリゾットみたいにして〆ても美味しそう。次回があれば、また色々試してみよう。ご馳走様でした。