2019/7/29

13時現着。以前訪れたことのある、つくばのJ系店「大高山」の2号店へ
こちらのお店、何でもセルフサービス方式とのことなので、ブログやRDBのレビューを参考に注文方式を前もって下調べしてから訪問
お店は県道沿い、赤色のバルーン看板に白文字で描かれた『大高山』が目印
駐車場に車を停め、お店に入ると入口のドアー横に注文仕方の説明書があります
先ずは券売機と睨めっこ。基本メニューは店の名を記した「大高山」
（細）細麺130gと(太)極太麺200g、同料金でどちらか選べるようだが、育ち盛りのオヤジなので迷わず（太）を選択
【スタンダード・脂多め・野菜多め、全部多め】各種ボタン用意されてるので好みでどうぞ
購入した食券を握りしめ、とりあえず空いてるカウンター席に腰を下ろします
もちろんお冷もセルフ、カウンター左端に紙コップが用意されてるのでセルフで給水
待つこと数分、店内アナウンスで食券番号が呼ばれたので受け取り口へ丼を受け取りに行きます
丼はトレーに乗せられ提供、反対側のカウンターにはプラケースに入ったニンニク・ショウガが用意されてるので自分好みの量でトッピングできます
「野菜多め」を選択したので、適度な野菜の盛り具合。モヤシ率高いがキャベツも少しだけ仲間入り
某ラーメン雑誌のクーポン券でトッピングサービスして頂いた煮玉子は小麦色のマーメイド仕上げ。刻みニンニクは水にさらしてあるので、たっぷり入れても刺激弱め。食べ終えてから匂いが残りづらいので仕事中に入れても差し支えなさそうだ（たぶん…w）
厚みのある豚は箸でホロホロと崩れる肩ロース肉。脂身少なく解れ易い肉質だが、しっかり味が入っており好みのトロ豚
醤油色が強いスープの中には細かな背脂溶け込み、微乳化ながら豚骨の旨味がしっかり感じられる。 豚骨に昆布を加え旨みの幅と甘みを補強しているのでマイルドな味わいに仕上がっている。J系と言えども女性や子供にも受け入れ易そう
エッジの効いた麺は菅野製麺所の極太麺、ワシゴワ感を抑えモチムチ食感で啜り心地のよいもの。 小麦の風味もしっかり感じられる美味しい麺でした
14時～17時限定の「みそらーめん」　券売機にお金入れたらランプ点いたけど、時間問わず提供してるのかな？