南古谷の『田家』さんに訪問です。

14時30分くらいに到着すると、先客は10名です。
ちなみに後客は7名でした。。

券売機でメニューを選びますが、
色々悩んで、限定の“冷しざる煮干”のボタンをポチっとします。

食券を手渡す際に「麺少なめで！」と伝え、カウンター席に座ると、7分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は全粒粉入りの中太ストレートです。
断面は長方形で、少し平べったさがありますね。
ムチブリっとした弾力があり、仄かな甘味が広がりますよ。

つけ汁は冷えてますね～。
サラッとしてますが、ガツンと煮干が主張してキますよ。
塩気もそこそこ強く、暑い日の塩分補給にもピッタリですな。
ちなみに醤油は川越生甘露醤油を使用してるンですって。
終盤からはレモン酢を加えて頂きましたが、サッパリとした口当たりになり、
爽快感がプラスされましたね～。

具材は、豚チャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・ネギ・三つ葉・海苔、
あと別容器でレモン酢が提供されます。

豚チャーは低温タイプで、柔らかさと適度な噛み応えがありますよ。
メンマはややヤワめのシナコリ感。
ネギのザクザクっとした食感はアクセントになってイイですね。


美味しかったです。

これからの時期にピッタリの一杯でしたね～♪
欲を言うなら850円ですし、もうちょっと具材が多めだと嬉しいかもｗ

ちなみに田家さんは製麺機を導入したようですね。
自家製麺になるようですので、これからも楽しみですよ！

また来まーす。

ご馳走さまでした。