Item: 井手ちゃんぽん 博多駅東店
Rating: 76
Author: まだおおお

76点

博多駅近FC店

博多駅近に井手ちゃんぽんが。
14時20分入店で先客10名後客続々と。
掲題購入してチケットお渡し。

比較的軽めの豚骨に炒め野菜の旨味が加わる。
イメージにある豚骨の厚みや塩気は随分と大人しい。
場所柄に合わせた味なのかな。
炒め具材は豚肉、蒲鉾、キャベツ、さつま揚げ、もやし、ネギ。
特製ならではのキクラゲと生卵。
普通に考えると十分量だがこちらもどことなく寂しげな印象。
麺は井手製麺製ストレート中太丸麺。
コシがあるような、ないようなプリモソの弾力で旨い。
卵を溶かせば当然よりマイルド。
その味わいに味変欲して完熟柚子胡椒を投入。
辛味と塩味で一気に引き締まり効果覿面。
早め投入もアリだったかと思いつつ完食。

旨かったんですが。
味、量ともに刷り込まれたイメージとは異なるものでした。
ただ博多駅近の立地で井手ちゃんぽんをいただける嬉しさは間違いなし。
また伺ってみたいです。

ごちそうさまでした！