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中華そば850円煮干風味の醤油、麺はぷりぷりした中太麺、表面の油の層が凄い、ビジュアルいいですね〜三角海苔も良い感じ。春木屋といえば「変わらない為に変わり続ける」お客さんから「いつも変わらず美味しいね」と言われるのは実は基本軸「味の幹」は変えず変化を繰り返す、少しずつの創意工夫、変化し続けるお客さんの味覚、好み、気候の変化に合わせた作りなどの見えない努力によるもの、これを初めてお聴きした時は感動しました、今回も思いを馳せて堪能させていただきました。昭和24年創業、こちらは自分にとって東京食べ歩き、初めの方に行ったお店、荻窪、銀座、恵比寿の激戦区は何処から行こうとか黒い小さいラーメン本、裏表紙が田中律子のジャワティーだったかな、この本を持ちながら行った記憶が蘇りました。春木屋のラーメンが恋しくなる時、時代は変わっても変わらない為に変わり続けて欲しいですね。
ヨウさんのスタートはこちらだったんですね。 春木屋さん、春木屋さんらしさを越えるおみせは出会えません。 僕は移転する前の麺屋武蔵二天からでした。 人にも御見せにも歴史ありですね
スージーさん、こんばんは。 荻窪で1番最初は漢珍亭、２回目の荻窪だったと思いますが、ワクワク胸を躍らせながら楽しみでしたね、代わりはないですね。 二天、移転したのですね。そうですね、閉店するお店が多い中、今も意欲満々の続いているお店があるのは嬉しいですよね(^-^)
ヨオ
ニッキ
のぼった
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
てんしゅー
煮干風味の醤油、麺はぷりぷりした中太麺、表面の油の層が凄い、ビジュアルいいですね〜三角海苔も良い感じ。
春木屋といえば「変わらない為に変わり続ける」
お客さんから「いつも変わらず美味しいね」と言われるのは実は基本軸「味の幹」は変えず変化を繰り返す、少しずつの創意工夫、変化し続けるお客さんの味覚、好み、気候の変化に合わせた作りなどの見えない努力によるもの、これを初めてお聴きした時は感動しました、今回も思いを馳せて堪能させていただきました。
昭和24年創業、こちらは自分にとって東京食べ歩き、初めの方に行ったお店、荻窪、銀座、恵比寿の激戦区は何処から行こうとか黒い小さいラーメン本、裏表紙が田中律子のジャワティーだったかな、この本を持ちながら行った記憶が蘇りました。
春木屋のラーメンが恋しくなる時、時代は変わっても変わらない為に変わり続けて欲しいですね。