７月某日、夜、本日は朝イチから大町～諏訪～松本の巡回。帰宅後、ヨメが東京の娘１号のところへ行ったので夜ラーを取る事に。突撃したのはこちらの店。

お隣新潟発祥のラーメンチェーン店。先月、新聞広告に「大感謝餃子祭」と言うことで「焼き餃子５０％ＯＦＦ」に加え、１００円サービス券があったので利用しておく。

１９：３０着、先客２５名くらい、カウンター席に着座、後客２０名くらい。先ずはメニュー表検討、結構なメニューを揃えているからして辛く悩んだ挙句に‘野菜たっぷり味噌らーめん’（８００円税別）にキメ。昼ラーにも「らーめん三空」で味噌をイッタのだが、味噌ラー大好きなので問題無し。

そして件の「焼き餃子」も半額の１６５円で食えるので注文する。今回の「１００円引き券」で実質６５円で食えるのはお得である。こちら７／２５まで有効、という事なので機会があれば再突撃したいところだ。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、共に炒められた豚挽き肉、野菜（キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ）、刻み小ネギが、味噌スープに乗っている。そして、別に辛子味噌の壺が供される。餃子は６個で供される。

スープから。少しくの背脂が混じったベーススープは豚ガラ主体と思われ、滑らかにしてまったりとした動物系のコクが味わえる。合わせられた味噌ダレは「全国から選りすぐった７つの味噌」という事。塩分濃度は適宜で舌ざわりキメ細かく、マイルドなテイストの中にも「７種類のブレンド」らしい重層的で多様な味噌の風味とコクが味わえる。そこに一緒に炒め煮込まれた挽き肉や野菜からの旨味も絡み、実にイケるのである。相変わらず美味い味噌スープなのである。

少しくしてから「辛子味噌」を少し多めに投入。甘辛い辛味噌の辛味と旨味が加わり、ライトスパイシーな味噌スープのテイストに改変。この「辛子味噌」、味噌スープにコクと辛味が加わり、ウマ辛味噌スープに変化して実にイイのである。

麺は断面長四角のほぼストレートな平太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。うっすらと小麦の味わいもあり、美味い麺なのである。

具の挽き肉は豚肉で野菜類と一緒に炒められ、豚のコクを醸し出している。野菜はたっぷりあり、メインのキャベツはシャキシャキの歯応えがあり、野菜の甘味が出ていて実に美味い。モヤシもシャキシャキ、味噌スープに良く合う。ニラは少な目。キクラゲのキョリキョリとした歯応えがイイのだ。刻み小ネギの爽やかなネギ感が効いている。野菜が沢山あるので野菜大好きオヤジとしてはウレシイ。

餃子はなかなかの大ぶり。皮を厚みがあってもっちり。具も肉や野菜がなかなかたっぷりとあり、ニンニクが効いていて美味かった。この「半額」は太っ腹で、ほとんどの客がオーダーしているのは納得出来る。

スープ完飲。夜ラーに突撃したこちらの店での「野菜たっぷり味噌らーめん」。昼ラーに「らーめん三空」でも味噌ラーを食ったのだが、その濃厚さとはまた違ってのマイルドながらも多様な味噌の旨味とコクが味わえ、「野菜大好きオヤジ」としてはウレシイ野菜がたっぷりと食えるまったり味噌ラーメンで、こちらも違った味噌の味わいを楽しめた。この味噌ラーも美味いのである、、