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田中商店のあと来訪しました。豚骨大好きkentです。

まずはスープ・・・・・まさに長浜豚骨ラーメン!すばらしいです!!
博多の奇店「元気一杯」の感動と同じぐらいの感動です。具材にはあまり執着心がない私ですがちゃーしゅうは美味しかったです。
麺はかたと固め(バリカタ)だとかなり食感が違いますね。私はかた一番でした。博多の味を楽しみたい方にはこの店が一番だと思います。
*注* 実は立て続けに来訪しましたがそのときはスープはしゃばしゃばで旨味が薄かったです。前の方も言っていましたがスープの安定は難しいのかもしれません。これからも店の方々是非頑張ってください。 

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