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土曜日の日帰り出張で大阪へ。
仕事の前に麺活ですね^^
当初は、難波のお店に行く予定でしたが、新幹線の中で〇べログの口コミを見ていたら、今一の口コミが多く、予定変更。新大阪駅の【ココカラサキゑ】を訪問。

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新大阪駅の東口から徒歩10分位で到着。開店5分前で一番乗り。写真を撮っていると、綺麗なお姉さんが来て、外待ち席に着席したので、隣に着席して開店待ち。
その後若い韓国人女性2人組がその後に。

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こちらの店主さんは、『ムタヒロ』大阪店の元店長さんで、鶏と煮干しのお店です。

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定刻開店し、塩鶏そばのチケットを購入し、カウンター席一番奥に着席。

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店内はカウンタ―7席と2人卓×3で店主さんと若い女性店員さんの2名体制。
ＰＰの女性客と韓国人2人組は、テーブル席へ。
開店からすぐに男性客4人入店。
一人は常連さんのようで小学校の野球コーチをやっているらしく、その話で店主さんと盛り上がっていました。

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卓上グッズは、ブラペ、唐辛子、マヨネーズ。油そば用かな。

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お冷のグラスはＴＨＥＲＭＯＳの2重構造のもの。

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カウンターの椅子は、ステンレス製？
ビジュアルにもこだわりがありそうで好感が持てますね。(●‘∀‘●)ﾉ

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割り箸は、杉。

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そして6分ほどで着丼です。

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きれいな鶏清油スープにピンクのチャーシューが映えますね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

名古屋コーチンと近江鶏と水だけで採った水鶏系のスープで、最初から鶏がガツンと来ますね。
初動、やや塩分濃度が高いかなと思いましたが、2口目から気になりなくなりました。
名古屋コーチンの香味油がかなり効いていて旨味とコクを補強。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ​​​​​​​

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鶏本来の旨味を引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。
かなり美味しいスープです。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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麺は意外だったのですが中太の丸麺。麺屋 棣鄂製。
柔らか目の茹で加減で、プリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けますが、少しうどんぽい感じでしょうか。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪葱、九条葱、アーリーレッド。
チャーシューは、ロース肉の低温調理を極薄にスライスしたものが3枚。
肩ロースではなく、ロース肉を使用しているので、単価が上がるので極薄にしているんですね。
旨味も十分で私には量も適量。肉好きの人は増すことをお勧め。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡　​​​​​​​

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メンマは極太の材木メンマが2本。
このメンマメッチャ美味しい！+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
サクッと歯が入る食感もナイス。

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白髪葱、九条葱、アーリーレッドの3種の葱もいい役割ですね。
見た目の色鮮やかさにも拘っているようです。
九条葱の切り口も鮮やかです。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​

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麺量140ｇくらいでサクッと完食。連食予定だったのでスープは1/4くらいお残し。
麺友さんから勧められていたお店、納得のおいしさですね。
新大阪駅なので、出張時も行きやすいですよ。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​