平日13時43分。行列にスイッチ。待ち4人。後客8人。

行きたかったところ。オープン当初は大行列ができていたが、いまはランチタイムで行列ができる。夜は待ちがないときもある。

立ち食いスタイル。そのため、回転効率はよさそう。カウンターのみ8人。券売機に九条ねぎの張り紙があったけど、普通にらーめんにしました。
待ち10分。集団が抜けたところでカウンターに。刹那、ラーメン着丼。そこは早いのね。感心です。サービスのライスも付きました。

ラーメンはみんな大好き茶色いスープ。表面は数ミリの厚い油の層。
麺は低加水若干細目の中太弱縮れ。具はチャーシュー一枚。海苔3枚。ほうれん草。ネギはないのか。。。

実食！スープ。かなり濃厚。油のせいもあるが、他店に比べると漢の味。強めの魚介風味と濃厚な豚骨ドロドロ味。最近はマイルドな家系ばかりだったので、やっぱこれだよな～と思い知らされます。反面、醤油はあまりキツくないので、塩味は控えめ。
麺はモニュッとした歯触り。もう少し硬いほうがいいかな。ただ、濃厚なスープなのに麺の味がたつ、いい感じの麺。
チャーシューは脂身がほとんどない、でも噛めば旨味があふれる、歯が要らない系。よく煮込まれてるのに旨味を出すのってどうやるんだろう？とっても柔らか。

すぐさま完食。やや少ない気もしたけど、待たされてお腹が空いたから？ペロリです。
毎日はおじさん的にキツいかも知れないが、今後、無性に食べたくなる味。贔屓にしたいです。