11:55頃訪問。席は6-7割の埋まり具合だった。店は広島を前面に打ち出した居酒屋で、多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減、締め具合は非常に良く、しっかりとしたコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の強めの抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は少なめだが、無料のご飯と合わせると十分な満腹感が得られた。なお、ご飯はお替り自由らしい。

つけ汁は冷たく、ベースが胡麻由来のベージュ色。程々のトロみが感じられ、表層には辣油が浮かぶ。
麺をつけて食べてみると、胡麻が前面で主張してクリーミー＆まろやかな味わい。特に上質感がある訳では無いが、甘みや酸味が主張し過ぎる事も無く、何ら抵抗無しに食べ進められるのは有難いところ。
一方、辣油のもたらすピリ辛感と適度な塩分濃度がキッチリと味を引き締め、最後まで飽きが来る事は無かった。
また、別皿の白胡麻を自分で摺って加えると、香ばしさが加わり非常に良い味変に。

具は、別皿で提供される。
茹でられたモヤシとキャベツは、醤油を少量垂らしてから食べると美味。
刻み葱はタップリと盛られ、薬味として非常に良い役割を果たしてくれる。
ほぐされた蒸し鶏は味付けが控えめな為、つけ汁に浸してから食べた方が旨かった。
他に、半茹で卵、キュウリ1片、カイワレといったところ。

ラーメンマニアにはあまり受けない方向性のつけ麺だと思うが、単純に食事として十分な満足感を得る事が出来た。