人生初広島ラーメン！

人生初広島上陸！もちろん広島を代表するラーメンである尾道ラーメンは食べておかないと！と、尾道観光にきっちりラーメンランチを組み込んだことは言うまでもありません。

あとは広島で広島辛つけ麺か、汁なし担担麺を頂けば広島をたっぷり堪能できるかも！と考えておりましたが、広島ラーメンなるご当地ラーメンがあるんですね。と言うか広島ラーメン知りませんでした...　まだまだ色々ご当地ラーメンってあるんですね（汗）、と言うことで、今回はコチラ「広島ラーメン たかひろ」へ伺い「らーめん」を頂いて参りました。

お店は広島駅至近のエキニシエリア。最近ホットな呑み屋街との事。間口の小さな呑み屋が軒を連ねる、新宿ゴールデン街ほどコマゴマとはしておりませんが、どこのお店も10人ほどの収容スペースしかない小さなお店。何気に昭和を感じる呑み屋街ですね。イイ雰囲気です。

お店の引き戸を開けると、大将と女将さんの夫婦船オペレーション。先客2人と一緒にテレビのカープ戦に釘付けです。試合終盤で3点ビハインドながら、逆転を信じてやまない熱視線です。お客さの1人がテレビの解説者以上に選手の近況を解説してくれます。やはりカープは市民に愛されている球団ですねぇ～

そんな中、ちょっとアウェイなKY感を感じつつも「らーめん」をオーダー。らーめんはしょうゆ、しお、みそ、カレーと、スープの豊富なチョイスがありますが、本日は基本のしょうゆで広島ラーメンを堪能したいと思います。調理も夫婦船で連携。試合の状況を気にしつつも、程なくして配膳されたのが写真の1杯です。

さて「らーめん」。スープは豚骨ベースですが、こってりではなくあっさり目の豚骨フレーバー。そこに野菜を煮込んだスープも相まって、ちょっと濁った醤油フレーバー。広島の醤油が故に、ちょっと甘めの味わいとなっておりますが、これが自分の広島ラーメンのベースライン構築ですねぇ。

麺は中細ストレート。ツルシコな麺で、加水率は中庸。細麺ながらもしっかりとが歯応えを感じられます。トッピング具材は、豚バラチャーシュー2枚、その下に茹でモヤシ。メンマ、青ネギと、尾道ラーメンとも異なるラインナップとなっております。チャーシューはカエシ加減もイイ塩梅で、ヤワラカメな食感。茹でモヤシは間違いなしですよね。たっぷり青ネギが嬉しい次第です。

メンマは塩加減もイイ塩梅、歯応えはちょっと柔らかめですが悪くありません。麺量も多過ぎずズバっとススれば言う事なし。ベースのスープが油っ気ないのでヘルシーですね。尾道ラーメンは背脂タップリ浮いたりしておりますから、全然異なる流れの中にいるラーメンであることが分かります。広島ラーメン完食完飲。ご馳走様でした！