塩対応
あひる会長
のぼった
勘吉
どらどん
コメント
蟹の種類は何でしょうね🤔
蟹爪を見ると、ズワイのようですが。
それなら優しい蟹感も納得です。
NORTH | 2019年7月9日 15:16食べたことある形と味だったのでズワイだと思いますよ(*^^*)
他の蟹は記憶にございませんので(笑)
塩対応 | 2019年7月9日 15:34このカニSOBAの麺は全粒粉の細ストレートなのですね。
他の麺とは使い分けてるのですかね。
醤油のときの加水率高めだったので、こちら食べてみたいです。
虚無 Becky！ | 2019年7月9日 16:54こんにちは
早くも2回目ですね！
和出汁と蟹出汁が丁度喧嘩しないくらいに
2つの出汁を楽しめそうですね！
キング | 2019年7月9日 18:05こんばんは
カニ爪が印象的ですね^ ^
自分も爪派です。
市場の中でお客さんが来るのか気になります。
昨日のおじいちゃんのお店の反響が良いですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月9日 22:55こんばんはぁ～♪
蟹爪は美味しいですよね(*^^*)
まだこちらは未訪なので、行きたいんですが。。。
mocopapa | 2019年7月9日 23:53こんばんは
蟹の爪があると蟹の雰囲気がグッときますよね。
クリームコロッケでも爪が入ってると一気に蟹風味がUPするような気がしますし(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年7月10日 00:02おはようございます(*^^*)
こねメニューも
皆さん絶賛されてますね。
私は初訪問で汁無しを食べましたが、
これも連食しようかと悩みました。
次回狙います。
としくん | 2019年7月10日 05:50こんにちは。
バランスが良いスープなんですね。
チャンスを作って伺いたいです。
kamepi- | 2019年7月10日 07:13蟹の爪を見ると、ほじくる意欲が沸々とw
前回の塩と麺が違う様ですね。
↑：としさん、やはり食いしん坊の様でw
おゆ | 2019年7月10日 08:59こんにちは。
週末は所沢にいたのですが、なんか忙しくてこちらに行くことすら忘れてました。
キクヤさんはこんだけ店舗増やしてもレシピに困らないってか、無限にありそうですね。
それも、どれも美味いときたらすごいものです。
mona2 | 2019年7月10日 09:16予定通り蟹ですね～♪
先日、ちょうど1ヶ月経ったので同僚と行こうとなったんですが、まさかの臨休みで叶いませんでしたｗ
まぁ～ここなら近いし、また機会を作りたいと思ってます。
バスの運転手 | 2019年7月10日 11:06こんばんは！
潮ダレと蟹のコラボが、秀逸だったみたいですねェ〜
営業時間がハードル高いですが、何とか初訪を狙いたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年7月12日 20:02
この日は公休～♪
買い物がてら近くに来たのでコチラへ再訪問です。
店長さん、女性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、4分程で到着。
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
お店の案内によると潮ダレにカニ出汁と和出汁を合わせたそう。
ガッツリ甲殻類仕様かと思いきや、潮ダレや和出汁と調和の取れた受け入れられやすいバランスタイプ。
ガッツリなカニ感を期待すると物足りないかもしれませんが、私は和出汁感もしっかり感じられて好みですねー。
塩気は最後まで穏やかなのも嬉しい所。
■麺
菅野製麺所の全粒粉タイプの細ストレート麺。
取材プロによるとライ麦配合の特注麺だそうです。確か上福岡のお店も使われていた記憶です。
ザラついたパツパツ麺を予想してましたが全く違い、まさにSOBAのような啜り心地。
プツプツとした歯切れの良さと、しなやかさが印象的。
麺量は140gとのことです。
■具材
カニ爪、豚チャーシュー、バラ海苔、刻み玉葱、三つ葉。
カニ爪は箸で最後までほじくり出して堪能。
豚チャーシューはスライサーでカットされた大判の煮豚タイプ、肉質しっかり系ですが軽く噛み切れて薄味でウマし。
バラ海苔はスープに溶かすと相性抜群。
刻み玉葱は甘く良い食感。
三つ葉も良い清涼感、彩りのバランスも良いですよね。
軽く完食です。
スープは少しお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
和え玉はあれど、キクヤさんのカニの汁そばは初めて食しましたが、やっぱり何食べても外さないですね。
醤油とまぜそば食べにまた来ます。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！