iPhoneの画質に驚愕。
※自身の携帯が昇天し、写真撮りたさに相方のiPhoneを拝借。(もちろん1人での訪問)
普通携帯をそのまま貸すってありえないですよね、感謝です。

7/3(水)13：30頃先客5後客6
この日は公休～♪
あら〇ャンさんの豚魚のレビューを拝読させて頂いて「食いて～～」と思っていたらタイムリーにコチラの限定情報が目に留まり再訪問ですｗ

いつもの店主さんご夫妻の布陣。
中盛が同一価格なのでありがたくそちらの食券を、さすがに半ライスサービスは自粛。

表題は『茹で時間に10分かかります』との案内があり、12分程で到着。
では、頂きます(｡-人-｡)

■つけ汁
器は湯煎でしっかり温められてます。
デフォ同様中華鍋で仕上げ、背脂も入った軽くとろみのあるつけ汁は醤油≧魚介＞豚骨な印象。
メニュー名が豚骨魚介でなく魚介豚骨というのに納得。

キリッとかなり塩気が強いので、麺はちょん浸けが良いですね。
魚介は煮干しと鰹の魚粉メインで、ふんわりと香ってきます。
甘さはあまり感じず、底に沈んだ一味がうまく締めてますね。

■麺
菅野製麺所の太ストレート麺。
茹で加減はジャスト、しっかり水で〆られモッチリ感とグニッと強い弾力。
器はひんやり冷たいのに驚き。

麺だけ食べてもウマい小麦力も抜群、かなり好みな麺です。
麺量は中盛で300gとのことです。

■具材
豚チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、背脂。
そして、麺側に刻み大葉。

豚チャーシューは、一口大にカットされた豚バラタイプで、柔ホロトロでウマし。

メンマは強めの歯応え、つけ汁の影響かかなりしょっぱめでもったいない印象。

ネギはたっぷり、極細でシャキシャキ。コチラもしょっぱめ。甘い刻み玉葱も合いそうですね。

ナルトは厚めのカットが嬉しい限り。

海苔は大判、つけ汁に浸して麺と頬張れば合わない訳がなく。

刻み大葉は爽やかさを演出。豚魚では初めてですが合いますね。
ただ、つけ汁をどっぷり浸けると感知できなくなります(笑)

スープ割りをお願いすると熱々ポットでのセルフスタイル。
何の魚介出汁かな？と味見しようとレンゲに注ぐと、なんとドロリと白濁した臭みのない豚骨スープ。
割りスープが豚骨スープとは贅沢ですよね。

これを塩気が適度になるまでたっぷり入れるとコクと濃厚さが激増してかなりウマし。
正直最初から欲しかったです……ｗ
本能的に入れた卓上のおろしニンニクも抜群に合いますね。

なんかもったいない気分になりつつ完食です。
最初からあれば…、最初からあれば…。

美味しかったです！
麺のウマさと割りスープが衝撃的でしたね。
割りスープが先出しスタイルだったらプラス2点。
コチラが豚骨ラーメンやったら絶対ウマいだろうなぁと勝手に妄想ｗ

最後までお読み頂きありがとうございました<(_ _*)>
ごちそうさまでした！