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2019年6月26日動物ベースに味噌を合わせたスープでやや濃厚な仕上がりです。豚骨と鶏をメインで使っているようで濃厚ながら臭みやクセがありません。とてもコクがありますがしつこくなくうまいです。味噌もほどよい感じでベースのスープの邪魔をしていません。麺は中太麺でスープとも絡んでまあまあです。今回は具なしにしたのでネギと若干挽き肉がある程度です。
動物ベースに味噌を合わせたスープでやや濃厚な仕上がりです。豚骨と鶏をメインで使っているようで濃厚ながら臭みやクセがありません。とてもコクがありますがしつこくなくうまいです。味噌もほどよい感じでベースのスープの邪魔をしていません。麺は中太麺でスープとも絡んでまあまあです。今回は具なしにしたのでネギと若干挽き肉がある程度です。