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2019年6月25日メニューには書かれていませんでしたが塩らぁ麺の食券を店員さんに渡すと鶏のスープか鶏と煮干しのスープかを選ぶように言われ鶏と煮干しにしました。ベースの鶏のスープは雑味がなくあっさりしていますがとてもいい旨味が出ています。そこに煮干しの旨味が足され鶏と合わさりうまいです。煮干しも苦味やエグミが感じられず旨味のみが出ています。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープともとても合いうまいです。チャーシューは鶏で低温調理されたものと煮たものの二種類です。低温調理されたものは柔らかくほどよい下味でうまいです。煮た鶏は甘めの味付けでこれもうまいです。メンマは太めのもので色は濃いですが味付けはちょうどよく歯応えもありうまいです。
ぴーえむ
40Clockers
お酒ラーメン犬
一日一麺
GJ
らーめん HUNTER 悟
メニューには書かれていませんでしたが塩らぁ麺の食券を店員さんに渡すと鶏のスープか鶏と煮干しのスープかを選ぶように言われ鶏と煮干しにしました。ベースの鶏のスープは雑味がなくあっさりしていますがとてもいい旨味が出ています。そこに煮干しの旨味が足され鶏と合わさりうまいです。煮干しも苦味やエグミが感じられず旨味のみが出ています。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープともとても合いうまいです。チャーシューは鶏で低温調理されたものと煮たものの二種類です。低温調理されたものは柔らかくほどよい下味でうまいです。煮た鶏は甘めの味付けでこれもうまいです。メンマは太めのもので色は濃いですが味付けはちょうどよく歯応えもありうまいです。