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「特製 中華蕎麦<醤油>」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真13:50外待ち7名に接続。

前回に訪問した時には、外待ち用の丸椅子2〜3個だけだったのに、来てみてビックリ。ベンチ椅子を置いてくれてます。
計6〜7名は座って待てちゃいます。こういう配慮って嬉しいですよねー


特製 地鶏としじみの中華蕎麦 醤油(1050)の食券を。

並びから約30分くらいでご対麺。

キラキラ醤油スープも美味しいですねー!
塩スープの時はクチの中でシジミが爆発したけど、醤油は鶏とシジミがじんわりと広がる感じ。レンゲが止まりません。
麺が塩の時よりカタメで、スープとの絡みのバランスが良く、旨く感じました。気のせいかな…

そして、黄身がオレンジとろとろ味玉も、レアチャーシュー3種、トゥルントゥルンワンタンなどの具もブレずに超ウマウマ。



直飲みしづらい丼器にも慣れ、上手に飲めるようになってきました(下品)。
スープ完飲。次こそは丼物をキメます。ご馳走様でした!

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