バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
こちらのお店、中野通りにあった頃からのお気に入り店だったのですが、閉店とは悲しいです(:_;)
情報ありがとうございました！20日までに足を運びたいと思います(^^;
つちのこ | 2019年6月17日 10:17閉店とは悲しい、ブックマークしてから数年、まさか訪問叶わず削除の憂き目に遭うだなんて…。
こんど、豚骨ラーメン連食ツアーやりたいっすね。
おいらの日本橋異動は、秋以降になりそうです。
Dr.KOTO | 2019年6月17日 21:27つちのこさん
本当に悲しい限りです。家の近所でなかなかクサイ豚骨を出す貴重なお店でした。
もっと行っていれば。。
バフ | 2019年6月18日 07:50Dr.KOTOさん
おぉ。行けませんでしたか。それは残念ですね。。店主にはどこかで再起を期待したいところです。
とんこつツアー、いっすね！替え玉しなければ、結構行けそうですね。
日本橋、いらっしゃいませ＾＾お待ちしてます！！
バフ | 2019年6月18日 07:54
スープは豚骨。
以前は店外に獣臭を存分に振りまいていたものの、若干影を薄めているのは気のせいか。
スープもその影響か前よりもクサさは減っている気がする。
しかし、乳化した太いスープはコクがあり、麺、トッピングをまとめあげている。
麺は細麺。
博多ラーメンとして王道のぱっつん細麺。とくに衒いも無く安心していただける。
中太麺もあるとのことだが、やはり細麺の方が合いそうだ。
替え玉はヤワで注文したが、固めだったのが残念。カタと聞き間違えられたかな。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは見た目よりは、臭みもなく高品質。
キクラゲが多めで麺との食感の違いを長く楽しめるのが良い。
6/20（木）で閉店とのこと、とても残念。なんとかもう一回ぐらい行けないものか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:35
食始時刻：11:40